免疫力低下、有伤口,鲈鱼汤喝起来
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🌲🌲最近生病住院了,医生交代回家后多吃点鲈鱼,清蒸、炖汤都可以,多补充点蛋白质和微量元素,有利于伤口恢复。
🍀🍀特地网上查了一下,鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
🌺🌺鲈鱼可食用部位 每100g,含蛋白质17.5g,钙56mg,磷131mg,铁1.2mg,核黄素0.23mg,烟酸1.7mg。。。
用料
鲈鱼 | 一条 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 30克 |
莲子 | 50克 |
黄芪 | 20克 |
茯苓 | 15克 |
生姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
免疫力低下、有伤口,鲈鱼汤喝起来的做法
将黄芪、红枣、茯苓、莲子清洗一下,泡水30分钟,这样莲子比较容易熟,而且食材药用价值比较容易析出。
鲈鱼洗净切块。(超市已帮忙杀好)
锅里下油,再下生姜片和葱,稍微炸一下,把生姜片和葱捞掉。
下鲈鱼块,中小火慢煎至两面金黄。
再倒入开水,以及泡水的食材、姜片,先大火烧5分钟。
继而转中小火慢炖30分钟。起锅前5分钟加入枸杞,盐巴。
🌹盛出装盘,加入切好的葱丝即可。一锅奶白奶白,又富含营养价值的鲈鱼汤出炉了哟!
小贴士
1.黄芪内可补气,外可治疗盗汗、虚汗。莲子、茯苓,健脾养胃。红枣、枸杞,补血养肝。煲汤可以适量加点。
2.建议用开水炖鱼汤,开水炖出来的鱼汤一定是奶白色的。
3.鲈鱼一定要先煎一下。
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