增强免疫力❗️黄骨鱼豆腐汤❤️味鲜补钙营养又好喝
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黄骨鱼,又叫黄腊丁,黄颡鱼,这种鱼刺少,腥味小,肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质和维生素
用料
黄骨鱼 | 1条 |
白玉菇 | 50克 |
小葱 | 1根 |
豆腐 | 100克 |
生姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
增强免疫力❗️黄骨鱼豆腐汤❤️味鲜补钙营养又好喝的做法
新鲜黄骨鱼一条,处理干净,用盐水浸泡一下,容易清除鱼表面的黄色部分,豆腐切小块,白玉菇50克,小葱一颗,生姜切片
不粘锅中放少许油,放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面,两面都煎上色(注意:煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动,晃动,一面完全上色再翻面,这样鱼皮不会掉)
砂锅中加水,水开后放入煎好的鱼,放姜片,小葱,大火煮8-10分钟
只有煎过的鱼,加开水大火煮,鱼汤才会变白,如图
10分钟后放豆腐,白玉菇,转小火炖煮10分钟,最后2分钟放盐调味,关火
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