腐乳爆里脊

用料  

腐乳爆里脊的做法  

1. 1-里脊肉切片，大葱切段；2-切好的里脊肉加蛋清、盐，用手拌匀；3-将腐乳及红汁碾碎，加糖、料酒、淀粉、少许水拌匀；4-锅中倒油，小火把大葱炒香，加入里脊，大火翻炒；5-炒制里脊肉发白，加入调好的腐乳汁，翻炒，收汁即可出锅。