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蓝带的做法食谱

蓝带法式糕点51: 樱桃奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带法式糕点51: 樱桃奶油蛋糕做法

  • 蓝带法式糕点51: 樱桃奶油蛋糕

  • 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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还原蓝带甜品配方第8集-葡萄柚蛋白霜塔好吃的烹饪方法 还原蓝带甜品配方第8集-葡萄柚蛋白霜塔的地道做法和步骤

  • 还原蓝带甜品配方第8集-葡萄柚蛋白霜塔

  • 哈喽大家，这是【还原蓝带甜品配方】系列的第8期～这期做了葡萄柚蛋白霜塔，老规矩，我还是对原方做了减糖处理。👉这款塔整体口感比较跳跃，顶部的蛋白霜吃起来蓬松有空气感，之后的塔馅是浓郁的果仁香，然后再搭配酥脆的塔壳，整体的口感我挺喜欢～👉制作过程，我比较喜欢的部分是做顶部的...
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「法国蓝带」鲜虾番茄面包片的做法步骤及图解,美味正宗的「法国蓝带」鲜虾番茄面包片做法

  • 【法国蓝带】鲜虾番茄面包片

  • 来自《法国蓝带》的方子有改动买了菜谱就要好好研究！容易做的并不多→_→这个还挺简单的都可以尝试做做～快手早餐幸福感爆棚用料蒜香面包法棍／土司角3个蒜3瓣葱4根黄油20g黑胡椒粉+盐适量其他橄榄油适量圣女果／樱桃番茄3个虾3只盐+黑胡椒粉适量【法国蓝带】鲜虾番茄面包片的...
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超简单：不守规矩的蓝带烤鸡的做法步骤及图解,美味正宗的超简单：不守规矩的蓝带烤鸡做法

  • 超简单：不守规矩的蓝带烤鸡

  • 用“不守规矩”为题其因有二：一是，一般来说是用鸡胸肉来做这道菜，我这次用了去骨鸡腿肉。二是，有时候人们认为这道菜应当裹面包屑炸，我这次用派皮烤。然而，烹割之愉就在于不断打破常规地去创新去尝试。菜谱用料为：两人份用料鸡腿肉2只派皮3张培根2片切片奶酪2片鸡蛋1个松子少量...
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蓝带·一道超级好吃的鸭肉料理的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带·一道超级好吃的鸭肉料理做法

  • 蓝带·一道超级好吃的鸭肉料理

  • 鸭子,无论是在中餐还是法系料理中都占有重要的地位。作为食材的它，不仅营养丰富，更因为其具有层次的口感而被厨师和食客所津津乐道。鸭肉本身的微甘及其肥而不腻的外皮，再配上咸鲜的料理方式，一口下去，尽是满足和惊喜，让人停不下来。水煮大黄的甜味和强烈的风味所突显了鸭肉的...
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蓝带巧克力极简蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带巧克力极简蛋糕做法

  • 蓝带巧克力极简蛋糕

  • 外表也许其貌不扬，但口感极好，做法又极简。热吃外皮脆，内在松，冰过后吃则口感醇厚浓郁。多次尝试已经将糖量减到比较低，不建议再减，油量也一样。用料黑巧125g黄油80g鲜奶油40g红糖30g细砂糖30g鸡蛋3个粉40g蓝带巧克力极简蛋糕的做法巧克力，黄油，红糖隔水融化，搅拌均匀，加鲜奶油，蛋黄...
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蓝带 香蕉核桃松子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带 香蕉核桃松子蛋糕做法

  • 蓝带 香蕉核桃松子蛋糕

  • 这是一款充斥着黄油红糖香蕉核桃松子的强大能量蛋糕来自最传统的蓝带配方演变而来法式的美味谁人能抵？用料蛋糕粉185g鸡蛋110g黄油110g太古红糖185g盐3g牛奶30g香蕉泥230g核桃仁50g松子仁25g泡打粉5g苏打1g蓝带香蕉核桃松子蛋糕的做法此款蛋糕属于高油脂配方需要用到乳化...
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全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）做法

  • 全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）

  • 配方来自《蓝带法式糕点制作基础》。这是一个非常传统的方子。我相信现在有许多改良的配方会比它更好。可是我太恋旧了。所有做过的芝士蛋糕、奶油蛋糕，都是用它做胚子的。用了这么多年，实在想不出放弃它的理由。用八寸圆模的话，烤出来的蛋糕正好可以分成两片用来做裱花蛋糕...
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  • 蓝带法式糕点 11:酒渍水果蛋糕

  • 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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布朗尼 from🇫🇷蓝带的做法步骤及图解,美味正宗的布朗尼 from🇫🇷蓝带做法

  • 布朗尼 from🇫🇷蓝带

  • 十人份20*20cm模具大家酌情减糖，布朗尼不要糖太少了，会影响蛋糕质地用料鸡蛋4个黄油225克巧克力125克可可脂含量50%～70%核桃100克低筋面粉50克可可粉20克细砂糖125克红糖125克布朗尼from🇫🇷蓝带的做法烤箱预热170℃在模具中铺上烤盘纸巧克力和黄油隔热水搅拌至融化蛋和糖类...
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空气炸锅法国蓝带带猪肉卷的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅法国蓝带带猪肉卷做法

  • 空气炸锅法国蓝带带猪肉卷

  • 使用飞利浦空气炸锅用料猪肩肉120克半软质干酪25克火腿25克盐1撮胡椒粉1撮面粉15克鸡蛋1面包屑30克植物油1茶匙空气炸锅法国蓝带带猪肉卷的做法将猪肩肉洗净，然后放在木质砧板上，仔细敲打，增加肉的面积。将奶酪和火腿切成薄片。在肉上撒上盐和胡椒粉。根据目测将这块肉分成...
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蓝带·香料热红酒搭配香草冰激凌与水果坚果脆片饼干的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带·香料热红酒搭配香草冰激凌与水果坚果脆片饼干做法

  • 蓝带·香料热红酒搭配香草冰激凌与水果坚果脆片饼干

  • 蓝带圣诞食谱将香草冰淇淋与热红酒搭配，冰淇淋到底会不会融化呢？|香料热红酒搭配香草冰激凌与水果坚果脆片饼干|份额:4人份准备时间:1小时用料葡萄酒果冻红酒(酒体饱满光滑的红葡萄酒，诸如CôtesduRhône,SpanishGarnachaorMerlot)300ml糖50g1个橙的汁和皮1个柠檬的汁和皮肉...
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简单易学的蓝带·松软舒芙蕾美食做法

  • 蓝带·松软舒芙蕾

  • 七夕将至，云端之上的情话诉不尽情人间的思念，就像这道蓬松的舒芙蕾，那轻柔曼妙的轻柔在不经意间就俘获了你的味蕾。“舒芙蕾”其实并不只是一道美食，也是一种西餐技巧，蓝带Chef为你们精心推荐这道法国经典食谱，与TA共享“云端晴空”的滋味。可制作:6人份准备时间:20分钟制作时...
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还原蓝带甜品配方第9集-椰子芒果淋面慕斯好吃的烹饪方法 还原蓝带甜品配方第9集-椰子芒果淋面慕斯的地道做法和步骤

  • 还原蓝带甜品配方第9集-椰子芒果淋面慕斯

  • Hi大家好～这是「还原蓝带甜品配方」系列的第9期～/今天做椰子芒果慕斯，是的，又是椰子主题～（原计划的主题因YQ原因有些材料不方便买，就用冰箱库存改录了这期，也是很好吃的一款甜品啦～）/👉这是一款淋面慕斯，由标题顾名思义，是「椰子+芒果」的主题，又是浓郁热带风味的一期哦～👉夹心部分，原方...
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歌剧院蛋糕（蓝带配方）的做法步骤及图解,美味正宗的歌剧院蛋糕（蓝带配方）做法

  • 歌剧院蛋糕（蓝带配方）

  • 做这款蛋糕，纯粹是意难平！当时歌剧院蛋糕上的音符，画的很糟糕，我苦恼了好久！所以，我一定要画好这个音符！！！歌剧院蛋糕又称欧培拉（Opera）-层叠的华丽乐章，法国人戏谑：俘获少女的心。既然都称之为层叠的乐章了，那么顾名思义，这款蛋糕她确实是一层一层，叠加上去的。其实这款蛋糕并不难，就是复...
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蓝带教材加以改良迄今为止我做过口感最好的法式柠檬塔的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带教材加以改良迄今为止我做过口感最好的法式柠檬塔做法

  • 蓝带教材加以改良迄今为止我做过口感最好的法式柠檬塔

  • 柠檬的酸甜搭配蛋白霜的香甜，和谐又美味，做法很简单，根据蓝带教材的配方和咨询了一些大师再加上自己的一些想法和试验，改出了这个方子，步骤虽然多但做法都不难，只要按照步骤一步步来，人人在家都能做出正宗又好吃的法式甜点用料20cm塔模1个基本酥面团低筋面粉200g黄油100g鸡蛋1个...
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简单易学的蓝带小学混的日常美食做法

  • 蓝带小学混的日常

  • 2017.4.6蓝带开学啦！终于抛弃金融狗的苟且生活勇敢拥抱诗与远方。立帖纪念在蓝带当小学混的日子lol开学第一天我说来蓝带是因为想做出好看好吃又不长胖的甜品造福人类，蓝后我觉得chef们表情凝固了一下下...But！像我这种脑子带风又执着到要命的人，总有一天会实现梦想的哈哈哈...
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百香果慕斯（法国蓝带版）的做法步骤及图解,美味正宗的百香果慕斯（法国蓝带版）做法

  • 百香果慕斯（法国蓝带版）

  • 用了百香果果溶，省去了去籽的麻烦。酸酸的百香果用来做甜品很适合夏天。用料蛋糕片3片百香果慕斯（6寸）百香果泥100g蛋黄2个糖60g吉利丁粉10g淡奶油200g牛奶100g百香果镜面百香果泥100g水50g吉利丁粉4g百香果慕斯（法国蓝带版）的做法将蛋黄打散，加入一半的糖，用搅拌器搅拌直至出现...
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Beef Wellington蓝带厨艺：威灵顿牛柳《法国蓝带西餐烹饪宝典》🇫🇷的做法步骤及图解,美味正宗的Beef Wellington蓝带厨艺：威灵顿牛柳《法国蓝带西餐烹饪宝典》🇫🇷做法

  • Beef Wellington蓝带厨艺：威灵顿牛柳《法国蓝带西餐烹饪宝典》🇫🇷

  • Filetdeboeufencroute用酥皮包裹的牛柳。在比威灵顿时代更久远的年代，早就已经是法国传统的菜肴了。然而，为了纪念滑铁卢战役的荚雄威灵顿公爵，这道菜肴被重新命名为威灵顿牛柳(BeefWellington),从此这个名称就被沿用至今。这道菜，在公元十九世纪初的宴会中非常受欢迎，尤其是...
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蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯做法

  • 蓝带大厨配方 PK西餐厅的意面红酱 玛捷斯

  • 自己熬的意面酱🍝真的太好吃了😋和“偷师”蓝带大厨的。以前自我感觉做西餐已经很厉害了（我是我家的西餐🍴厨子👩‍🍳）[破涕为笑][捂脸]只有不断学习才会发现另外的世界和更大的天空，每个人身上都有值得学习的闪光点[愉快]这款意面的精华是加了番茄膏，味道更为浓郁，再加上百里...
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恋恋蓝带小牛排 | 爸爸厨房 VOL . 173 芝士 火腿 牛排 面粉 鸡蛋好吃的烹饪方法 恋恋蓝带小牛排 | 爸爸厨房 VOL . 173 芝士 火腿 牛排 面粉 鸡蛋的地道做法和步骤

  • 恋恋蓝带小牛排 | 爸爸厨房 VOL . 173 芝士 火腿 牛排 面粉 鸡蛋

  • 吃过爆浆鸡排，猪排，但是你吃过爆浆牛排吗？如果你没吃过，那么你来对了，如果你吃过，那你也别着急关掉，因为厨爸是一个有才华的人啊，做出来的肯定独具一格。你还可以多做几份，全家一起来个烛光晚餐，这个画面光想想就是温馨的呀，不说了，我要收拾收拾去准备浪漫的全家约会了！建议食用年龄：由...
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柠檬磅蛋糕（蓝带配方超详细步骤图）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬磅蛋糕（蓝带配方超详细步骤图）做法

  • 柠檬磅蛋糕（蓝带配方超详细步骤图）

  • 重油重糖的磅蛋糕，放到以前，我连看都不会看一眼。但是在吃过回油过后的这一款磅蛋糕之后，扎实的口感，柠檬皮的清香很让人难忘。我愿意把我的第一个菜谱献给她！早餐搭配一杯牛奶只要两三片就像充满了电一样，元气满满。加之没有太多手法的要求，是非常推荐的一个早餐和下午茶的甜点...
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蓝带法式糕点4： 千层派皮（详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带法式糕点4： 千层派皮（详细步骤）做法

  • 蓝带法式糕点4： 千层派皮（详细步骤）

  • 在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校即法国蓝带厨艺学...
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蓝带法式糕点60: 小丑服蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带法式糕点60: 小丑服蛋糕做法

  • 蓝带法式糕点60: 小丑服蛋糕

  • “ARLEQUIN”原为意大利著名喜剧中的小丑,这款甜点2种颜色的黄油让人联想到鲜亮的小丑服。在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时...
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蓝带方子~冰咖啡舒芙蕾的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带方子~冰咖啡舒芙蕾做法

  • 蓝带方子~冰咖啡舒芙蕾

  • 如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品，这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自厨房里的蓝带’份量:6份准备时间:30分钟冷冻时间:2小时6x125ml模子用料咖啡风味的沙巴雍(Sabayon)#蛋黄6个砂糖100g水80mlLavazzaKafaFo...
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