奶爆里脊

用料  

奶爆里脊的做法  

1. 里脊肉切片，用料酒，盐，姜，鸡粉，少许淀粉腌制，然后用油封起来。（可以加少许蛋液，会更好吃）

2. 调碗汁：盐，鸡粉，姜汁，料酒，牛奶，水淀粉调成碗汁

3. 热油，下肉片，滑散炒至变色，乘出。

4. 少许油，爆香蒜瓣，下肉片，分两次烹入碗汁。加少许花椒油后出锅。