自制新鲜碱水面
- 菜谱
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想吃热干面,凉面,早堂面,怎么能少了碱水面呢。坡岛只有福建的粗黄面和港式的云吞面的碱水面,口感都不适合。又得自力更生了💪
用料
高筋面粉 | 600克 |
盐 | 6克 |
食用碱 | 3克 |
水 | 210ml |
自制新鲜碱水面的做法
准备材料
面粉,盐,食用碱一起放在容器中搅拌均匀。
倒入面条机,选择筋道面条。
面条机的水杯放上,水会均匀的撒到盆内。
出面了。选模具时,凉面汤面用细头,热干面用粗头。
按自己的需要的份量剪断面条
面条可以多做些分包冷冻起来慢慢吃。
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