酱香里脊
- 菜谱
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用料
猪里脊肉 | 300克 |
胡萝卜、黄瓜 | 各一根 |
黄豆酱 | 一大勺 |
清酒、味淋 | 适量 |
生抽、蚝油 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
糖、鸡精 | 适量 |
酱香里脊的做法
里脊洗净切厚片,黄瓜胡萝卜洗净切1cm厚片修边,放黄豆酱、清酒、味淋、葱姜蒜末、生抽、蚝油,拌匀。
放保鲜盒冰箱冷藏过夜。
油锅,小火,里脊肉片刮去酱汁,两面煎。
同时煎黄瓜、胡萝卜片。
煎熟。
里脊肉切小块装盘。
油锅倒入腌里脊肉的腌汁,小火熬煮片刻。
稍浓稠时转大火收汁。
汤汁另装蘸食。
也可以直接浇在里脊肉上。
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