不腻茄子
- 菜谱
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头一次炒茄子,心里没啥底,参考了多重方案,最终连蒙带猜,居然成了(就怕不熟)~家人吃光光超级开心~
用料
圆茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
花椒 | 几粒 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 一点点 |
不腻茄子的做法
茄子洗干净,皮没削;西红柿开水烫,去皮~步骤1放油2放几粒花椒炝锅(家里没蒜了。。哈哈)3下茄子,翻炒一阵,发现油放少了,赶紧加油,茄子果然吃油啊4再放西红柿(菜熟后品尝果然是解腻的好食材)5炒了有五六分钟加水再炒6依次放盐,糖(提味),酱油,醋,鸡精。这些佐料在放入一种后翻炒一会再放入下一种~
成了!味道:咸口,酸中带淡淡的甜~开心
小贴士
茄子吃油怕太腻,西红柿和醋不可少~翻炒中间记得加水,避免茄子粘锅~~
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