烹调屋[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！
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![[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cf6d/cb6b/cf6d806da5d27cb60c2e838c904143a8e509312611a10e04614a8a7a87632e1d17d6cff95f76b0c3.jpg "[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图")
陪爸妈去郊区山上玩，老妈还采摘了一袋子马齿苋，这是好东西啊，回来就凉拌了~
[马齿菜]又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。
用料
| 马齿苋 | 400g |
| 大蒜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油辣椒 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法
马齿苋洗净、摘段
![[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图 第2张]( "[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图 第2张")
开水焯马齿苋，变色后就捞出待用
![[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图 第3张]( "[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图 第3张")
将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁，拌匀即可。
![[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图 第4张]( "[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤图 第4张")
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小贴士
从山上野外采摘回来的马齿苋，一定要漂洗干净~多洗几次
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