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- 舅舅是从维吾尔族老乡那里学会的，为亲朋好友掌厨多次，堪称经典。故今日有机会偷学两招，遂分享如下。今日用餐人数为5人用料羊腿一公斤半大米杯胡、黄萝卜8根白砂糖、冰糖适量盐看详解葡萄干适量黄瓜6根西红柿2个洋葱2个醋，酱油，盐适量大蒜，干辣子一坨葡萄干等干果脯适量正宗新...
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![山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）的详细做法大全,简单又营养的山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）做法]( "山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）的详细做法大全,简单又营养的山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）做法")
- 山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，所以尽量少吃生山楂。山楂的果胶含量较高，所以在制作过程中不需要添加明胶、琼脂之类的添加剂，山楂糕开胃消食，特别对消...
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![椒盐皮皮虾（附如何选虾）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐皮皮虾（附如何选虾）做法]( "椒盐皮皮虾（附如何选虾）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐皮皮虾（附如何选虾）做法")
- 椒盐皮皮虾怎么做才能吃到细嫩的肉质呢？怎么挑选带黄的母虾呢？我来分享下我挑虾的经验。用料皮皮虾1斤大蒜半个洋葱半个辣椒若干椒盐粉若干盐少许椒盐皮皮虾（附如何选虾）的做法皮皮虾基本从是从4月开始慢慢有了，带黄的是母虾，母虾比公虾小。母虾的虾背隐隐约约可以看到一条黑线...
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![凉皮（附洗面教程）的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮（附洗面教程）做法]( "凉皮（附洗面教程）的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮（附洗面教程）做法")
- 最近很多朋友抱怨说凉皮又做失败了，作为家里卖了30多年辣汤的我就不服气了，凉皮有什么难，新手可能觉着洗面比较困难，今天就来教教大家如何洗面，学会了洗面，我可以教大家如何做胡辣汤，可是我家祖传秘方呦🤫🤫话不多说，走你！！用料水适量面粉桶装方便面一桶面粉（没具体量，大概这么多）花生...
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![五彩拉皮，附拉皮做法的做法步骤及图解,美味正宗的五彩拉皮，附拉皮做法做法]( "五彩拉皮，附拉皮做法的做法步骤及图解,美味正宗的五彩拉皮，附拉皮做法做法")
- 用料土豆淀粉100克清水120克五彩拉皮，附拉皮做法的做法将100克土豆淀粉和120克清水搅拌均匀。锅里提前烧开水。每次舀面糊以前，记得要先把淀粉水搅拌均匀。放烧开水的锅里，盖上盖子蒸两到三分钟。蒸熟后是透明状且能看见鼓大泡，我这个配方用八寸披萨盘正好可以做三张。放进凉...
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![自制凉皮～彩色凉皮（附视频）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮～彩色凉皮（附视频）做法]( "自制凉皮～彩色凉皮（附视频）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮～彩色凉皮（附视频）做法")
- 好吃又好看的蔬菜汁凉皮，健康无添加。喜欢自制美食或者需要正品果语原汁机的加我微信：chenyanqin530，记得看小贴示用料面粉克水克自制凉皮～彩色凉皮（附视频）的做法和一块面团醒着，我是放冰箱里冷藏醒着，什么时候有时间再拿出来洗面团。面团放水盆里抓洗捞出换盆清水继续抓洗洗过...
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![拌火龙果皮（附剥火龙果皮方法）的做法步骤及图解,美味正宗的拌火龙果皮（附剥火龙果皮方法）做法]( "拌火龙果皮（附剥火龙果皮方法）的做法步骤及图解,美味正宗的拌火龙果皮（附剥火龙果皮方法）做法")
- 用料火龙果雪碧各种调料拌火龙果皮（附剥火龙果皮方法）的做法掐头去尾外层刨掉竖划一刀，破皮即可剥下来切条，用雪碧泡（冷藏）捞出，用调料拌匀即可小贴士1.泡久一点好吃！2.火龙果皮很不好切的哦！...
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![酥皮泡芙(附酥皮、卡士达）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙(附酥皮、卡士达）做法]( "酥皮泡芙(附酥皮、卡士达）的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙(附酥皮、卡士达）做法")
- 滚烫的酥皮泡芙，配冰凉的卡士达……，约10个泡芙的量用料牛奶56克黄油25克盐1克糖1克低粉过筛35克鸡蛋1个黄油（酥皮用）10克糖（酥皮用）5克玉米淀粉（酥皮用）2克低粉过筛（酥皮用）13克酥皮泡芙(附酥皮、卡士达）的做法酥皮提前准备：黄油软化后➕糖➕玉米淀粉刮刀拌匀细腻，筛入低粉，从盆底部向...
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![葱烧皮皮虾（附皮皮虾清洗法）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧皮皮虾（附皮皮虾清洗法）做法]( "葱烧皮皮虾（附皮皮虾清洗法）的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧皮皮虾（附皮皮虾清洗法）做法")
- 以前最怕洗虾呀皮皮虾呀这些，会动，现在用小美清洗、焖炒，简直不能太方便啦用料皮皮虾500葱1根姜丝10克油20克盐2克葱烧皮皮虾（附皮皮虾清洗法）的做法皮皮虾放网锅，主锅加水淹至食材，5分钟50度速度5清洗，清空主锅，倒入油、葱白、姜丝，皮皮虾冲洗滤干水份倒入，加盐，9分钟/V/反转小勺好...
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![菠萝派（附派皮编制）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝派（附派皮编制）做法]( "菠萝派（附派皮编制）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝派（附派皮编制）做法")
- 吃菠萝的季节，3.8节～劳动妇女犒劳犒劳自己，来个菠萝派吧～没有派盘，我用的是8寸烤盘…用料派皮低粉240克泡打粉1克糖粉30克蛋黄1个牛奶50克黄油90克盐2克派馅白砂糖50克黄油15克玉米淀粉15克菠萝500克菠萝派（附派皮编制）的做法低粉，泡打粉，盐，糖粉混合均匀后，将软化的黄油切成小块儿，...
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![橙皮蜜汁小鸡翅（附蜜汁橙皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的橙皮蜜汁小鸡翅（附蜜汁橙皮做法）做法]( "橙皮蜜汁小鸡翅（附蜜汁橙皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的橙皮蜜汁小鸡翅（附蜜汁橙皮做法）做法")
- 秋天吃橙子是极好的，可以生津止渴。橙子还可以用来做橙子汁、橙子蛋糕，那橙子皮直接丢掉又有点可惜，用来做橙皮酱吧，橙皮酱可以放到蛋糕里，还可以用来做蜜汁鸡翅哦。用料橙皮酱脐橙皮1个清水300g黄片糖1大块小青柠3-4个蜜汁鸡翅鸡中翅10个盐半茶匙料酒适量姜2片油适量橙皮酱适...
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![双皮奶附赠品的详细做法大全,简单又营养的双皮奶附赠品做法]( "双皮奶附赠品的详细做法大全,简单又营养的双皮奶附赠品做法")
- 看到很多双皮奶教程，自己想试试，主要是双皮，没想到一次成功，还拍了照记录～坐标：Wh气温：15～22度用料牛奶250克鸡蛋2个细砂糖15克双皮奶附赠品的做法牛奶在锅里烧热，冒小泡关火（没有记录，下次补），立即倒入碗中，不然奶皮就留在锅里了，放凉～两个鸡蛋清，15克细砂糖（本人不喜甜）因为直到上锅蒸都不...
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![自制凉皮（附比例）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（附比例）做法]( "自制凉皮（附比例）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（附比例）做法")
- 现在虽然有些自制凉皮直接拿淀粉兑出来更方便，但是我还是比较喜欢这种洗面浆的，吃货的思想有一半是为了吃面筋……关于面粉，我这边都没有高中低筋之分售卖，但是面粉终究还是有区别的，我买过三家的，只有一家的做出来最劲道，洗出来的面筋最有弹性。其它家洗出来的面筋是散的，蒸出来...
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![炸扣肉（酥皮，附脆皮扣及蘸汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉（酥皮，附脆皮扣及蘸汁做法）做法]( "炸扣肉（酥皮，附脆皮扣及蘸汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉（酥皮，附脆皮扣及蘸汁做法）做法")
- 好像有些地方的扣肉是不需要起酥皮的，然而炸得起泡的猪皮才是扣肉的灵魂，许多人吃扣肉都只贪恋这层吸饱酱汁的酥皮。但是要炸出这美得冒泡的皮可不容易，很多老一辈的人都不一定做得好，就连我爸自诩厨艺了得也从没成功过。其实要炸好这扣肉，说难也不难，只要掌握好油温就成功了大...
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![凉皮（附面筋做法）的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮（附面筋做法）做法]( "凉皮（附面筋做法）的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮（附面筋做法）做法")
- 复制西安之行吃过的凉皮用料水面粉黄瓜盐芝麻酱蒜油泼辣子凉皮（附面筋做法）的做法面粉加水，加一勺盐揉光滑后醒面20分钟加清水洗面团，洗出面筋洗出来的面筋上锅蒸20分钟洗出来的水静置过夜静置后倒掉上清液沉底的淀粉，铺一层到盘中，蒸5分钟花生剁碎黄瓜擦丝蒜泥加水做成蒜水芝...
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![椒盐皮皮虾附自制椒盐做法的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐皮皮虾附自制椒盐做法做法]( "椒盐皮皮虾附自制椒盐做法的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐皮皮虾附自制椒盐做法做法")
- 大年初七，人日，一家人在妹妹家做大餐用料皮皮虾3斤葱1根切碎蒜3瓣姜5片盐5克椒盐10克小米辣3个一些切碎一些切大段椒盐皮皮虾附自制椒盐做法的做法洗干净皮皮虾，尽量沥干水分。热锅，倒入虾，加小半碗热水，翻炒一下，盖好锅盖，大火。加的水量一定不要多，虾本来会出水。而且加水量也和...
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![新手披萨🍕（附饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的新手披萨🍕（附饼皮）做法]( "新手披萨🍕（附饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的新手披萨🍕（附饼皮）做法")
- 这是一款即兴的披萨，手里有啥材料就加啥。2020年2月的特殊时期，国民厨艺水平提升的关键期，我今晚折腾了一款家庭快手披萨🍕，感觉还不错，记录下来方便以后用。用料黄油15克盐2克面粉200克温水适量酵母2克糖7克玉米粒少量火腿肠适量川味香肠一节红椒少量青椒少量洋葱少量芝士碎...
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![蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)做法]( "蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋塔皮 蛋挞皮(附两种蛋塔液)做法")
- 这蛋塔皮开的有点夸张不过从皮到液都自己做，吃着会很放心买来的塔皮一般都是植物的，自己做，冻上，用起来也很方便用料塔皮部分黄油(裹入)75低筋面粉130糖2克黄油10克水60蛋塔液见小贴士连接蛋塔皮蛋挞皮(附两种蛋塔液)的做法黄油我是昨晚拿到室温的，室温大概23度，秤好后放在油纸...
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![凉皮 附加凉拌方子的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮 附加凉拌方子做法]( "凉皮 附加凉拌方子的做法步骤及图解,美味正宗的凉皮 附加凉拌方子做法")
- 我用这个方子摊了7张皮，3人份。用料凉皮:普通中筋面粉300g盐3g水150g酵母粉2g凉拌配料:黄瓜1根胡萝卜半根黄豆芽适量香菜3根生抽35g醋35g花椒油适量香油5g芝麻酱40g糖5g盐2g老干妈辣椒油10g凉皮附加凉拌方子的做法面粉里加入盐，和成面团，揉到面光。放入保鲜袋30分钟。找个大...
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![披萨（附饼皮的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的披萨（附饼皮的做法）做法]( "披萨（附饼皮的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的披萨（附饼皮的做法）做法")
- 用料面粉250克糖5克酵母3克鸡蛋2个牛奶适量黄油或色拉油20ML马苏里拉芝士适量香肠1根鸡肉1块青椒粒等适量披萨（附饼皮的做法）的做法面粉+3克酵母+2个鸡蛋+5克白糖。用牛奶和成面絮。（35度左右的温牛奶）加入20ML左右的黄油或者食用色拉油都可以。揉成光滑面团，发酵2小时备用。...
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![做凉皮附加拌凉皮调料的做法步骤及图解,美味正宗的做凉皮附加拌凉皮调料做法]( "做凉皮附加拌凉皮调料的做法步骤及图解,美味正宗的做凉皮附加拌凉皮调料做法")
- 疫情期间，自己成了次密接人员，需要居家隔离，为了打发时间，同时也是嘴馋，想吃凉皮了。又出不去，只能硬着头皮做。用料高筋面粉250克温水适量酵母2-3克做凉皮附加拌凉皮调料的做法1.前面的揉面用温水，揉好光滑面团醒20分钟。2.醒好之后，倒入清水洗面团，一直洗到面团的水清澈为止。大...
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![炸猪皮白菜粉丝汤煲（附猪皮法）的做法步骤及图解,美味正宗的炸猪皮白菜粉丝汤煲（附猪皮法）做法]( "炸猪皮白菜粉丝汤煲（附猪皮法）的做法步骤及图解,美味正宗的炸猪皮白菜粉丝汤煲（附猪皮法）做法")
- 用料粉丝适量白菜适量盐适量炸猪皮适量白胡椒适量瘦肉适量炸猪皮白菜粉丝汤煲（附猪皮法）的做法附炸猪皮做法。新鲜猪皮。焯洗洗净改刀。热油下入中火慢炸。❗️一定要盖盖炸。会崩油。中途隔下就翻动下就好了一定要炸起泡。炸老。这样煮出来才会起皮吸满汤汁好吃。❗️粉丝猪皮...
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![墨西哥卷饼（附饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的墨西哥卷饼（附饼皮）做法]( "墨西哥卷饼（附饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的墨西哥卷饼（附饼皮）做法")
- 留学时与室友念念不忘的꒰◍•ᴗ•◍꒱用料高筋粉300g水175ml盐3g干酵母2g食用油一勺半墨西哥卷饼（附饼皮）的做法所有饼皮材料混合均匀，这里我小偷懒用了面包机和面，和好的面团静置15分钟面团按自己喜欢的大小分成等分（这里我分了六份），用擀面杖擀圆。不粘平底锅小火烧热，放入擀...
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- 材料的用量下面图片说明吧。附挑选视频。用料皮蛋4个醋适量生抽适量糖适量麻油适量胡椒粉适量拌皮蛋（附挑选皮蛋窍门）的做法皮蛋4个挑选皮蛋的时候，就是这样用手抛几下，你会感觉到皮蛋在瑟瑟发抖的感觉，皮蛋在你的手心颤抖。这个就是有溏心腌制好了的，多拿几个试试就知道我说的...
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- 春天来了，柳树发芽了…😁又到了吃皮皮虾的季节了！😜只有春天的皮皮虾，才有膏呀，😝我的最爱之一！哈哈哈。通常鲜活的皮皮虾，直接上锅里蒸熟就好了😳但有的时候呢…一顿吃不完，第二顿再吃不加热又不能吃，再蒸一下又会感觉味道有点打折扣…🤔所以！我把第二顿需要加热的皮皮虾这样做！😏...
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烹调屋
