大叔·水煮毛豆

韩国有炸鸡配啤酒，中国有花生和毛豆，配什么酒都好，比棒子的传统好太多了。

用料  

大叔·水煮毛豆的做法  

1. 毛豆头部剪开小口，洗净。

2. 毛豆放入锅中，放入没过毛豆的水，加入5满勺盐，1个八角，20粒花椒，1个干辣椒掰段。

3. 大火烧开，最小火慢煮10～15分钟。关火腌制半天即可。

小贴士

我写的菜单是最简洁的自己吃的方法，如果想让煮出来的毛豆更加好看，煮毛豆全程都不要盖锅盖，关火之后将煮水倒出来晾凉再倒回去腌制，这样可以保持毛豆的清新绿色，色泽更加漂亮，不过味道还是一样的。