麻辣烫自制
- 菜谱
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1首先准备食材——两个人的量、豆芽三两(黄绿)都可以、🥬菠菜三棵、🥬油麦菜两棵(我个人比较喜欢这两种绿叶菜、你们可以按自己喜好买)海带根一个、土豆粉适量、还有各种各样的食丸子(我比较喜欢加熟牛肉🥩)
2——锅里放水烧开、先把土豆粉和各种丸煮上三分钟、如果买的是黄豆芽、那么这时候就要加入了(担心黄豆豆瓣不好熟)接着煮三分钟后把提前清洗好的蔬菜一并放入锅里、略微烫一下就可以!
3——准备麻辣汁🍵(刚刚煮菜的同时可以操作汁)芝麻酱2两用少量的开水化开粘稠状态,放入一勺耗油、两勺海鲜酱油🍾这里勺🥄是吃饭的汤勺哦、错了我不负责🤓“海鲜酱油一定要大牌子的哦、例如鲁花或者厨邦等等”一勺姜汁、一勺半白糖、盐适量、鸡精或味素适量、辣椒油🌶️一勺、喜欢过瘾辣那么就三勺吧😂、麻椒粉“当然油炸的味道更鲜美”也要适量就好!
4——以上汁调好了哈、还有最关键一步、蒜末(大概需要五六瓣)、香菜(四五根)这两种一并切碎加入麻辣汁🍵里(搅拌均匀)、然后加入滚烫开水搅动几下、立刻浇在刚刚出锅的食材上面🍲
5——以上水焯菜是和调汁同步进行的(请注意了🥬🥦🥕青菜焯水、出锅确保马上吃哦🥢🍽🍜
用料
食材 土豆粉 | 3两 干 |
食材 黄豆芽或绿豆芽 | 3两 |
青菜 菠菜3棵 油麦菜2棵 | |
食材 海带根 | 1根 |
食材 各种速冻肉丸海鲜丸 | 250克左右 |
食材 喜欢肉的可以添加熟肉哦 | 适量 |
麻辣烫自制的做法
这是本人做的海鲜丸图
这是我的偏爱、熟牛肉版麻辣烫哦😇
小贴士
朋友们、一定要仔细看、上面的文本释意!
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