自制浓厚白汤麻辣烫
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就是和连锁店媲美的麻辣烫,邻居说,好吃爆了!
用料
自己喜欢吃的菜和肉类 | (我做的量大,8个人吃) |
火锅底料 | 根据自己口味来(半袋) |
蒜泥 | 适量(两坨蒜) |
蚝油,鸡精,盐,醋适量,辣椒面 | 适量 |
纯牛奶 | 1盒 |
自制浓厚白汤麻辣烫的做法
1.洗净自己想烫的蔬菜和肉类. 2.我喜欢把所有的蔬菜和肉类,先烫一次(这一步不能省,所有蔬菜混在一起烫,汤真的很不好喝)
烫好的食材放在干净的容器内!
可以煮一锅骨汤(高汤)这样味道更鲜美,浓厚,如果不煮也是可以的,直接用清水!
起锅烧油,放火锅底料,和一点蒜泥炸香,加蚝油,鸡精,然后加高汤或者清水!
汤煮好后,把之前烫好的菜倒在汤里煮下,是为了菜更入味)起锅前倒一盒纯牛奶,记住,牛奶不要早倒,不仅颜色不好看营养会流失!
所有食材和汤倒在容器内,上面放蒜泥,芝麻,香菜,能吃辣的再放点辣椒面,另起锅烧油,浇在蒜泥上就可以啦!
浓厚的白汤,蒜泥的香味,真的太好吃了,和连锁店的麻辣烫一个味!
做了太多次
小贴士
喜欢吃麻辣的,最后泼油时,辣椒面和花椒多放点!
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