贝尔船长食记-中华小当家-梦幻麻婆豆腐
- 菜谱视频
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用料
豆腐 | 1块 |
蒜苗 | |
甜面酱 | |
豆瓣 | |
豆豉 | |
花椒 | |
盐 | |
黄豆 | |
大蒜 | |
小米椒 |
贝尔船长食记-中华小当家-梦幻麻婆豆腐的做法
原料:
豆腐一块、蒜苗、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、花椒、盐、黄豆、大蒜、小米椒、将黄豆泡涨后碾碎,再用高汤与酱油烹煮
将豆腐切成块
将蒜苗切小段
小米辣
大蒜剁碎
热锅倒油,再将煮好后的黄豆碎油酥(我们似乎是煸炒)
之后陆续加入大蒜,小米辣,后再加入豆瓣酱,甜面酱,豆豉等煸香。
之后就加入高汤与豆腐炖煮豆腐10分钟最后加入蒜苗碎,翻炒几次,使其逼出香味
现在,我们就可以勾芡,撒花椒面起锅了
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小贴士
我不得不说这是一个很好的菜谱,如果五分制,我愿意给5分。贝尔船长食记-中华小当家-梦幻麻婆豆腐
平日里我们在家里吃的麻婆豆腐,基本上是看不到这么多的配料的。顶多用点豆瓣酱蒜苗的。
当我们按照动画中的方法一步一步做下来,这道麻婆豆腐的香气简直不亚于任何一家人气爆棚的炒菜馆。贝尔船长食记-中华小当家-梦幻麻婆豆腐
我并没有开玩笑,这个香能香到什么地步了。我可以具体形容一下。当我们制作完后端着这盘麻婆豆腐下楼给我们的同事试吃的时候,电梯里一个姑娘是这样问我们的。
“你们这是端给别人的?”那姑娘说。
我心里琢磨了下,是啊,给同事吃是算别人吧,于是我点了点头,‘嗯’了一下。
那姑娘见我回话了,继续问道,“你们就是这栋楼的?”
思索了下,我依旧是'恩’。
毕竟咱们的工作室确实是在这个居民楼里面。
那姑娘相当开心,接着就问:“那你们再拿给平台销售啊?多少钱一份。”
我当时就乐了,原本想着这姑娘可能觉得这麻婆豆腐很香,是想夸奖我们一下,没想到以为我们是某团,某了么的什么什么。这只能证明什么了?我想大家都懂了把。
这道菜谱确实很香也很美味,除了那个大豆做的肉糜。贝尔船长食记-中华小当家-梦幻麻婆豆腐
也或许是我们做的方式不对,反正在我们口中确实没有吃出肉的感觉。也没吃出动画中所说的酥。就甭提我们在碾碎那些大豆的时候那豆子崩的到处都是的欢脱感。以及最后完成时我们那一脸的垂涎感。
悄悄说一下:为了好吃些我们还加了点肉糜进去.
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