日照寿喜烧

酱汁因为搭配洋葱一起烹煮而增添洋葱香甜滋味,搭配煎过的鸡腿肉一起煨煮,酱香浓郁,蔬菜吸附饱满酱汁,豆腐煎的金黄可口,搭配清爽的豌豆苗,让人忍不住白饭一口接着一口。

用料  

日照寿喜烧的做法  

1. 板豆腐切块状,并用平底锅以小火煎至双面均呈现金黄色。

2. 鸡腿切成块状,洋葱切对半并切成厚度1公分的薄片,姜切成细末,青葱切成段,红萝卜切片押花。

3. 小磨坊柴魚高湯粉對180毫升的熱水備用。

4. 起一平底锅,倒入烹饪油,将鸡腿煎至表面呈现金黄色即取出。

5. 小磨坊日式照烧酱、小磨坊柴鱼高汤、酱油、姜末和清酒混合拌匀。

6. 取一汤锅,将食材摆好,倒入步骤2的汤汁及100毫升的水,煮滚即完成。

小贴士

豌豆苗不适合久煮,建议下锅汆烫熟成即夹出食用。