肉夹馍的空心馍

用料  

肉夹馍的空心馍的做法  

1. 面团醒发好后，平均分成90g左右的9个剂子，捏成中间胖两头瘦

2. 擀平
   卷起
   收底
   按扁

3. 擀成1厘米厚度的面饼
   

4. 二次醒发至两倍厚

5. 放进电饼铛，烙饼。

6. 徒手就可以撕开
   

7. 这是我昨晚做的菠菜汁的夹馍

8. 肉夹馍的肉:
   1、带皮五花肉切条，姜片、葱白、料酒一起冷水下锅煮3分钟。
   2、捞起，洗净、控干水分，备用
   3、起锅热油，下入煮过水的五花肉，煎至微微发黄（不要煎太久，不然太硬不好吃）
   4、加入温水没过肉即可
   5、加入葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，中小火炖40分钟
   6、出锅前加少量的盐
   

9. 炖好的肉剁碎，加入生菜丝或者青椒丝，加入孜然、胡椒粉辣椒粉（根据个人口味调）
   一口咬下去，满足滴很😍