烹调屋鼓汁鲳鱼
- 菜谱
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用料
| 鲳鱼 | 一条 |
| 盐 | 1.5克克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 一根 |
| 生抽/蒸鱼鼓油 | 一勺 |
| 黑豆鼓 | 5克 |
| 淀粉 | 1勺约10克 |
| 水 | 100克 |
鼓汁鲳鱼的做法
鱼洗净，双面划花刀，方便入味。
盐、料酒和姜片腌制一小时。
黑豆鼓清水预泡十分钟后滤干备用。![鼓汁鲳鱼的做法步骤图，鼓汁鲳鱼怎么做好吃 第2张]( "鼓汁鲳鱼的做法步骤图，鼓汁鲳鱼怎么做好吃 第2张")
1、热油锅中火下姜片炒香
2、鲳鱼煎至两面金黄，取出。
3、余油炒香虾仁干（虾仁干可根据自身需要增加。
4、倒入黑豆鼓、生抽、葱段、淀粉水，略起泡后放入鲳鱼来回翻面起锅![鼓汁鲳鱼的做法步骤图，鼓汁鲳鱼怎么做好吃 第3张]( "鼓汁鲳鱼的做法步骤图，鼓汁鲳鱼怎么做好吃 第3张")
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