烹调屋茄汁鲳鱼
- 酸甜食谱
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不知为何总煎不好鱼，请教了煎鱼小能手，果然一次就成功了。立贴汇报成果！😊
ps. 第一次发动图，没有拍好。。😂
用料
| 鲳鱼 | 2条 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 5克 |
| 淀粉 | 1大勺 |
茄汁鲳鱼的做法
热锅热油，放入姜片，放入鱼(不要翻动)，中大火煎透
![茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第2张]( "茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第2张")
翻面继续煎，煎至两面金黄色
![茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第3张]( "茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第3张")
装盘，沥去多余油，锅内留少许
![茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第4张]( "茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第4张")
番茄酱、糖、淀粉倒入碗内，加少于水，调匀。倒入烧热的锅内，开小火，用锅铲调匀酱汁变浓稠
![茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第5张]( "茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第5张")
倒在鱼上(某些人已按耐不住夹走鱼尾巴了)
![茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第6张]( "茄汁鲳鱼的做法步骤图，茄汁鲳鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
煎鱼一定要热锅热油，煎透再翻面，否则鱼肉会碎。
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