肉碎拌肠粉

用料  

肉碎拌肠粉的做法  

1. 炒熟肉碎，放蒜蓉，豆瓣酱炒香，下生抽，耗油，糖，少许水。最后下葱花。
   

2. 蒸热肠粉，铺上炒好的肉碎，淋上芝麻油，蒸鱼豉油。
   有芝麻也洒点。

小贴士

也可以加点榨菜。
豆瓣酱可换成黄豆酱，豆豉酱。

如果吃斋肠粉，就用油爆香蒜头，淋到肠粉上，淋蒸鱼豉油即可。