【白毛乌骨鸡】特色美食
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白毛乌骨鸡是我国名贵珍禽之一,也是江西井冈山地区的特色美食之一。其全身除了羽毛,都是黑色。在井冈山,这种家禽一般放养在山上,不论养多久体重都保持在1斤多到2斤,用来煲汤最营养美味。白毛乌骨鸡去毛清理内脏后,剁成小块,放油锅里加入姜片等配料先爆香,再加入凉水煮开后去除浮末,倒入砂锅中,慢炖2小时左右即可食用。其汤鲜味美,滋补强身,冬日食用最佳。
用料
白毛乌骨鸡 | 一只 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
【白毛乌骨鸡】特色美食的做法
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