小美版提拉米苏

简单易上手，采购点原材料，想吃就做
根据小美自带菜谱，稍作改变，口感更有层次

用料  

小美版提拉米苏的做法  

1. 主锅插入蝴蝶棒，倒入3个鸡蛋➕100克白砂糖，6分/65度/速度4进行打发，时间温度一定要到位，蛋黄需要杀菌「58-63度，3分钟以上」

2. 取下蝴蝶棒，倒入奶酪，2分/速度3混合，倒出放在一边，主锅洗净擦干

3. 主锅保持清洁干燥，无水无油，插入蝴蝶棒，倒入400克淡奶油➕20克白砂糖，打发奶油，先2分/速度3.5，从量杯盖观察，避免打发过头，后期不够可10秒递增

4. 倒入奶酪蛋糊，8秒/速度3混合

5. 手指饼咖啡中浸泡并列排在容器中，泡一根放一根，不要泡太久，太久饼干会碎，铺一层饼干，加一层奶油，依次进行

6. 最后铺平密封放入冰箱冷藏，大概1-2小时后，容器过大相应冷藏时间更久，取出在表面撒可可粉即可，奶制品记得尽早使用