香辣鸡米花
- 菜谱
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就是想吃超辣的鸡米花,感觉还是不够辣!下次腌制的时候加辣椒油啊,第一次发菜谱,多多包涵
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 一勺 |
淀粉 | 一包 |
面包糠 | 一包 |
白胡椒 | 一勺 |
辣椒面 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 十个 |
鸡蛋 | 2个 |
香辣鸡米花的做法
先腌制鸡肉,就切丁就可以1.3cmx1.3cm,放入料酒、生抽、盐一勺、白胡椒、辣椒面、淀粉两勺、小米辣椒切丁、蛋清,加入一些食用油(下次想试试辣椒油,不加油感觉有点干)重口吧哈哈。带上一次性手套,揉吧,腌制两小时更入味
准备鸡蛋、淀粉+辣椒面混合(也可以不用辣椒面,因为我太爱辣椒了)、面包糠,用腌制好的鸡肉,粘淀粉、之后裹鸡蛋液、然后粘面包糠(没有面包糠,我自己揉了三片吐司),下油锅
翻滚,裹多多的面包糠
下油锅炸,中小火炸至金黄
(太爱麻辣味了)捞出来,油锅下干辣椒和花椒,炸出香味,放鸡米花,轻炸
好啦,可以享受香脆麻辣鸡米花了,喜欢辣的可以再加一点辣椒面
小贴士
最外面面包糠这层最好不要裹辣椒面,炸了以后会苦哦
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