排骨这样做既简单又好吃。
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我外婆教我做的,她老人家不喜欢煎排骨,喜欢清淡一点的。做这道菜只要调料放对,注意一下煮的时间和煮时的注意事项就没问题了。
用料
排骨 | 随便(根据实际情况) |
料酒 | 凭感觉 |
酱油 | 凭感觉 |
蚝油 | 凭感觉 |
盐 | 少许 |
生抽 | 凭感觉 |
老抽 | 凭感觉 |
想做菜的心 | ❤️ |
愿意实践的心 | ❤️ |
做不好仍不气馁,保持热爱亨饪的心 | ❤️ |
活力 | 100% |
排骨这样做既简单又好吃。的做法
第一步,拿锅煮一锅水,等水沸腾,关火,把排骨小心地一块块放进去(注意别被沸水烫到噢),煮20分钟。(至少10多分钟,把排骨烫一下。)
第二步,把排骨夹出来拿碗装着备用,沸水倒掉。根据排骨的用量放水,加少许盐、酱油、蚝油、生抽、老抽、料酒,可以稍微搅拌一下。直接盖上煮着,至少煮20分钟,其中煮的时候给排骨翻个面呀,或者调整一下排骨的位置,要让每块排骨都煮熟而且附有酱汁。
小贴士
1、调料不要加太多了否则太咸,料酒可以放多一点点,老抽和生抽不用放太多,蚝油和酱油适量放,因为我也不知道你们家几口人吃饭需要多少排骨,排骨多调料相对多一点,排骨少调料相对少一点。
2、锅里放水不要把水装满一锅,这不是煮排骨汤哈,适量放,排骨少的话一碗水,排骨多的话两碗水应该就够了(放多少水没有标准答案,凭你的第六感,相信你自己)。放水的量和放调料的量要相匹配。
3、调料有些家里没有的话可以灵活变通一下不放了嘛,完全可以的。因为放了蚝油和酱油所以我就没放油。单独放酱油和蚝油的话也要放适量,盐是要少许的!如果调料太多盐可以不用放的。
4、有什么问题欢迎评论。
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