胡麻酱秋葵山药

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茶油可以做很多特色的酱，酱做好后保存起来，之后可以做各种简单的烫熟淋上酱料就能吃的料理，简直健康又美味呢。

用料  

胡麻酱秋葵山药的做法  

1. 先做胡麻酱吧！准备胡麻酱的食材。

2. 将茶油，芝麻油放入容器中搅拌均匀，备用。

3. 加入味噌、白芝麻，芝麻酱，芝麻油，蜂蜜，苹果醋，茶油，盐搅拌均匀即可，特制胡麻酱便制作完成。

4. 开始制作主菜，准备好主菜所需食材，洗净。
   PS：如果之前的酱料已经放了盐和白芝麻，这一步就可以不需要盐和白芝麻了。

5. 处理食材：秋葵去头，山药以滚刀切块。

6. 焯水：烧一锅开水，将秋葵，山药，玉米笋放入滚水中烫约1~2分钟，捞起，过冰水，备用。

7. 淋酱：将焯水好的食材摆盘，淋入之前调制好的胡麻酱。

8. 大功告成。这样你就获得了一道颜值和味道都近乎完美的料理！而且是自制的茶油胡麻酱，成就感满分！

9. 尝尝吧。

小贴士

1、我购买的是去好皮的山药，如果买带皮的山药会烦心去皮的事情。这里有个秘诀大家可以尝试一下：将山药用滚水焯水片刻再削皮，这样山药不会太滑，粘液也不会太沾手。
2、主材在焯水时候，不要煮太久，以免营养成分流失，当然也可用清蒸的方式处理。