芝麻醋拌秋葵山药

材料（2人份）
#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料  

芝麻醋拌秋葵山药的做法  

1. 秋葵用盐擦去表面的绒毛，放入沸水中煮到颜色变成翠绿，捞出放入冰水中激凉；

2. 秋葵把蒂切掉，再切成5毫米厚的斜片；山药去皮，纵向切4厘米长，5毫米厚的片；

3. 把醋2小匙、砂糖1小匙、日式高汤1小匙、炒熟的白芝麻 2大匙混合起来，再把秋葵和山药倒入混合料中拌匀即可。

小贴士

白芝麻最好现炒现磨，这样会比较香，芝麻用研钵稍微研磨一下就可以了。
在秋葵表面用盐可搓去绒毛，而且颜色又好看。
日式高汤（鲣节昆布出汁）：