低卡低脂中式红薯苏格兰蛋
- 菜谱
- 关注:2.66W次
传统苏格兰蛋会放很多淀粉和面包糠,而且油炸也不健康。为了减少额外的摄入,少食淀粉,我也是很努力😂将做法改良了一下,将淀粉和面包糠换成红薯,肉沫换成鸡肉,同时加入了中式香菜和葱蒜,一款低卡的中式红薯苏格兰蛋就诞生啦
用料
红薯 | 1个 |
鸡胸肉 | 70g |
鸡蛋 | 1个 |
香葱 | 少许 |
香菜 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
低卡低脂中式红薯苏格兰蛋的做法
先把鸡蛋煮熟(我喜欢溏心蛋,所以只煮了五分钟)然后将红薯蒸熟并碾压成泥
鸡胸肉碎成肉沫,加入少许盐、生抽、蒜沫、黑胡椒、香葱和香菜。大家如果不喜欢中式的,可以去除蒜、香葱、香菜。
撕一层保鲜膜平铺在碗底,放入1/2红薯泥,压平
再铺入1/2肉沫,把剥好皮的鸡蛋放入。然后再把剩下的肉沫铺上,最后再铺上剩下的红薯泥
保鲜膜包裹好,成圆形,多稳固一下,注意不要压破红薯泥,也不要把肉沫压出来了
表面刷上一层蛋黄液(我忘记刷蛋液了,裂开了)烤箱200度,20分钟。视自己烤箱脾气,表面红薯烤得凝固稍微有焦皮了,里面的肉就熟了。
流心蛋,美味。可以选小一点的蛋,少放一点肉或者红薯,实在是太撑了
一大口
小贴士
红薯可以前一晚蒸好,肉沫也可以提前腌制,早上就可以直接烤啦
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/73ww4j.html