烹调屋翠瓜拌海蜇
- 凉菜
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用料
| 海蜇头 | 2包 |
| 黄瓜 | 1条 |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 姜汁 | |
| 醋 | |
| 香油 | |
| 梅粉 |
翠瓜拌海蜇的做法
黄瓜去皮去馕，切细丝，用盐稍腌10分钟，将水挤掉
海蜇头拆包，用自来水冲洗干净，再用凉的开水浸泡
将海蜇挤干水分，放上黄瓜丝，加少许盐、糖、姜汁、醋、香油和梅粉拌匀
冷藏后食用
小贴士
1、我用的是即食海蜇头，无须浸泡
2、此菜特点，爽脆、酸甜，非常适合夏天食用
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