乱七八糟的大阪烧
- 菜谱
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其实并不是想做大阪烧来着,可是家里剩余的食材好像特别适合做这个……然后就乱七八糟的做了,反正一定是不正宗的= ̄ω ̄=
用料
鸡蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 我就随便挖了两勺 |
卷心菜 | 几片 |
油咖喱 | 一勺 |
海苔粉 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
水或高汤 |
乱七八糟的大阪烧的做法
我比较喜欢咖喱所以准备做一个咖喱味的。
卷心菜洗净,切丝。
鸡蛋打散,加入面粉,油咖喱,盐,糖,等重的水或高汤,搅拌均匀。
放入卷心菜丝,让所有菜丝都沾到面糊。
锅内倒少量油,小火加热,放入面糊,不要急着翻动它,等一面煎至焦黄后再翻面。
出锅前撒上海苔粉和木鱼花。家里有的话可以挤上蛋黄酱和烧烤酱。
小贴士
其实我根本不知道真正的大阪烧怎么做来的,我做的这个本质上应该叫"煎菜饼"= ̄ω ̄=……各种食材的用量都可以自己调节,想放什么就放什么,想吃嫩一点的就少煎一下,焦一点就多煎一下,"随性"一定是懒人厨房的第一宗旨!
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