Q弹的乡巴佬卤蛋
- 菜谱
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耗时耗力做了一个多小时,但还好味道超级棒,哪天有空来做个详细过程
用料
鸡蛋 | 20个 |
啤酒特百惠量杯2杯若干 | |
海天生抽 特百惠量杯3杯 | |
海天生抽特百惠量杯半杯 | |
桂皮若干 | |
香叶若干 | |
白糖若干 | |
八角3个 |
Q弹的乡巴佬卤蛋的做法
先煮熟鸡蛋15分钟,取出放入冷水,剥壳完整去锅倒入调教晃动锅子直到熬干量汁,然后取出倒掉渣,洗干净锅倒入少量油,烧到六成放入鸡蛋,小火晃动锅到亮晶晶,颜色比较深,表面有点微微焦皮互相碰撞很弹状态就好了。
温馨提示:生抽比较多不需要再另外放盐
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