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帕夫洛娃的做法和图解 好吃的帕夫洛娃家常做法
帕夫洛娃
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用料
| 蛋白 | 3个 |
| 香草 | 滴 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | |
帕夫洛娃的做法
打发蛋白的技巧
蛋清
无水无油
冷藏一段时间
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加柠檬汁
加玉米淀粉
加香草精
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分三次加糖
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高速打发
转中速
低速整理气泡
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烤蛋白霜，低温防止上色100℃60min
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