脆饼+棉花糖=🍰帕夫洛娃

脆脆甜甜的帕夫洛娃，用老酸奶替代了奶油，
大概也许降低一点点罪恶感?
加上当季的脆柿，希望柿柿如意啦~

成品是20CM左右的大白糖饼(●—●)

用料  

脆饼+棉花糖=🍰帕夫洛娃的做法  

1. 需要准备的大合照，最后忘了洒糖霜

2. 分出四个蛋白
   （看来挤柠檬汁的时候是需要过筛的：P）

3. 蛋白打发出现大个泡泡的时候，分三次添加白砂糖

4. 将蛋白打发到干性发泡

5. 盐（可不加），香草精，玉米淀粉加入搅拌均匀

6. 180°C预热烤箱；将蛋白糊转移到油纸上，用刮刀整出喜欢的形状；这里为了后续放水果和酸奶，用刮刀顺时针，从中心往外沿翻挖了

7. 120°C 100分钟，开始烤云朵了，之后打开一条缝隙，让糖饼自然冷却就好，大概也需要1-2小时

8. 削了1个柿子，切小粒放中间，大块的放表层装饰

9. 组装~开吃！

小贴士

从油纸转移糖饼装盘的时候，不要怕，动作快，不然真的裂开