橘子皮炒肉
- 菜谱
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橘子皮开胃,却容易上火,所以不宜太辣,但是真的很下饭。
用料
橘子皮 | 500g |
猪肉 | 100g |
蒜苗 | 3根 |
豆豉 | 一把 |
小米辣 | 2个 |
生抽 | 少许 |
橘子皮炒肉的做法
橘子皮切条,用热水泡浸泡一晚,用可以漏水的容器清洗,用力搓揉直至水变清,试吃下不苦就可以了,沥干水份。
肉切片或丝(随意就好),蒜苗切成小段,小米辣切成小圈。
热锅放油(比平时稍多一点),放豆豉炒香,放入肉片炒至变色,放入沥干水分的橘子皮,炒到差不多了放盐,加入切好的蒜苗和小米辣,加入适量生抽,略炒一下使橘子皮入味,加入少许鸡精(也可不加),出锅,开动啦!
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