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猪油版自制蛋黄酥的做法食谱

简单易学的猪油版自制蛋黄酥美食做法

  • 猪油版自制蛋黄酥

  • 心血来潮就尝试一下用料油皮：中筋面粉280克糖粉80克猪油80克水70克油酥：猪油70克低筋面粉180克馅料：鸭蛋黄16个豆沙300克鸡蛋黄2个（用于上色）芝麻10克（用于装饰）猪油版自制蛋黄酥的做法油皮和油酥所需材料准备好揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟油皮按30克，油酥按20g分成差不多...
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桃酥（猪油蛋黄版）的做法步骤及图解,美味正宗的桃酥（猪油蛋黄版）做法

  • 桃酥（猪油蛋黄版）

  • 用料猪油120克绵白糖80克蛋黄3个面粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克桃酥（猪油蛋黄版）的做法猪油软化打发到发白，蛋黄常温...
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蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）做法

  • 蛋黄酥（酥脆掉渣猪油版）

  • 家庭版蛋黄酥做了N次，酥在嘴里甜在心里～每次的配方自己调整，这个配方28个蛋黄酥，我最爱吃的～水油皮分成28份，每个20克、酥皮分成28份，每个12克、豆沙每个25克、蛋黄28个、配方如下⬇️用料1⃣️材料水油皮部分：………………⬇️⬇️中筋面粉300克猪油110克砂糖60克水120克2⃣️材料酥皮：……...
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麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）做法

  • 麻薯蛋黄酥（自制猪油跟麻薯）

  • 想吃蛋黄酥，木有猪油跟麻薯，然后就自己做咯，然后还很好吃，哈哈哈！用料✨油皮✨中筋面粉60克低筋面粉60克猪油35克糖粉13克盐1克水55克✨油酥✨低粉/中粉90克猪油45克✨馅料✨咸鸭蛋黄10个豆沙馅料200克蛋黄1个白酒少许✨麻薯料✨糯米粉50克玉米淀粉15克砂糖15克牛奶80克黄油10...
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熬猪油（自制蛋黄酥必备）的做法步骤及图解,美味正宗的熬猪油（自制蛋黄酥必备）做法

  • 熬猪油（自制蛋黄酥必备）

  • 猪油一定！一定！要当天新鲜的，不能隔天的！会有异味！也不能用大排膘。私房蛋黄酥必须用自己做的猪油，那叫一个香！猪油是最健康的动物油，不是黄油能比的，起酥效果也最棒，蛋黄酥的客人都反应特别香！网上有很便宜的塑料桶装猪油，因为猪油需要烫的时候装罐，所以塑料多少会溶解在里面，而且工厂...
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蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）做法

  • 蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）

  • 用小美机器熬红豆沙和猪油实在超级给力，尤其对我这样厨房小白来说。此方子可以做12个蛋黄酥，做的很成功感谢黄豆豆一家，豆妈的无私帮助，纯自己手工制作送给朋友们，是最好的礼物。红豆沙，猪油都是自己熬，请耐心先看完小提示，自己熬馅没有防腐剂，所以做完以后尽量三四天内食用完。用...
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猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）做法

  • 猪油版蛋黄酥（附咸鸭蛋制作方法及蛋黄酥保存）

  • 刚入坑的时候，都是在网上买的真空咸鸭蛋，白心的机率很大，蛋黄酥就是要一整颗鸭蛋才好吃。用料猪油适量，可选猪板油和一些肥肉清水或桶装水适量咸鸭蛋制作方法新鲜海鸭蛋16个海盐买市售细颗粒的就行，1袋300克红星二锅头白酒450g，需50度以上白酒密封罐1个蛋黄酥配方油皮：普通面粉4...
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自制猪油（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油（蛋黄酥）做法

  • 自制猪油（蛋黄酥）

  • 简单记录一下一个厨房小白的进阶史！用料板油600克水半碗我做蛋黄酥的，所以这些够了。自制猪油（蛋黄酥）的做法买了超市新鲜的猪板油，买回来还热的。冰箱冷藏一小会，会比较好切。切块，洗净，焯水！可以切小一点，我娃要吃油渣切的有点大块。板油与小半碗水一起倒入锅中，开火。会炸油，保护...
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蛋黄酥（猪油版本）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（猪油版本）做法

  • 蛋黄酥（猪油版本）

  • 记录自己做过的美食用料油皮：中筋面粉200克猪油70克白砂糖20克水82克油酥：低筋面粉140克猪油68克馅料：红豆沙1包咸蛋黄16个其他：蛋黄液4个黑芝麻若干蛋黄酥（猪油版本）的做法猪油自己熬制：熬好后可以放点盐和糖，凉了后放入冰箱冷藏油皮材料放入面包机选择和面功能，大约十五分钟重复...
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🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩的做法步骤及图解,美味正宗的🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩做法

  • 🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩

  • 方便自己翻阅😄🤩做蛋黄酥必备的固体猪油，😋蛋黄酥酥皮酥到掉渣的秘诀：使用猪油用料新鲜猪板油500克清水60克花生油少许🤩做蛋黄酥必备：自制香香的猪油膏🤩的做法📝选购新鲜的猪板油：1、买一斤新鲜的白花花的猪板油；（500克）🤩2、回家洗净，并切成小碎块；📌ps：1、一定要选购早上新鲜...
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自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）做法

  • 自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）

  • 用料高筋粉、低筋粉各150克糖粉30克猪油120克热水90克，冷水75克油酥：低筋粉270克，猪油135克馅料：咸蛋黄，豆沙表面：芝麻，蛋黄刷面自制猪油蛋黄酥（咸鸭蛋蛋黄）的做法挑选咸鸭蛋很关健，照下看看，将蛋打开手工剥掉蛋黄表面的一层薄薄的膜，目的是去腥味，然后放入玉米油里浸泡，翻动几下，盖上保...
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用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）的做法步骤及图解,美味正宗的用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）做法

  • 用1斤猪板油自制猪油（自己熬猪油做蛋黄酥等中式酥点等）

  • 几年前，我第一次熬猪油用的是超市买的猪板油。一斤左右的板油熬出了半斤多一点点的猪油，大家可以参考下。以前从来没自己熬过猪油的新手朋友可以先买1斤猪板油练练手，成功了再考虑下次多熬一点屯着做好吃的。熬好的猪油刚出锅是青黄色清澈透亮的液态，常温放凉后是雪白的固态，...
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蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油or猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油or猪油版）

  • 18个左右～图片翻倍做的有黄油版和黄油猪油混合版，根据个人喜好和操作习惯来。用料油皮中筋面粉169克猪油59克细砂糖34克水68克油酥低筋面粉136克猪油68克豆沙馅25g18个蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法油皮打好松弛半小时现磕的鸭蛋黄洗去薄膜之后烤箱烤到半熟25g一个豆沙球分好搓...
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蛋黄酥（黄油加猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油加猪油版）做法

  • 蛋黄酥（黄油加猪油版）

  • 做蛋黄酥发现不够猪油了，想到用黄油来补够，成品也不错的。此配方是30个的量。菜谱原方来自己金粒籽老师，只是建个菜谱记录下，时间有限，方子写得不完美，请别介意哦。用料水油皮（约21g/个）：中筋面粉330克猪油20克黄油100克水（夏天用冰水）150克细砂糖33克油酥（约13g/个）：低筋面粉260克猪油...
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蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法做法

  • 蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法

  • 我始终认为，好吃好看的蛋黄酥不单需要好的配方、经验，更需要好的材料~~自己吃的话，当然希望用最好、健康卫生又不含添加剂的原材料，所以不怕累不怕麻烦的，还是选择自制材料吧~当然，没时间没精力或者不想自制的，请忽略这个食谱。因为原本的食谱内容很多、信息量多，我分成了三个食...
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酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）好吃的烹饪方法 酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）的地道做法和步骤

  • 酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）

  • 用料油酥猪油85克低筋面粉170克油皮猪油190克冰水225克高粉350克低粉175克糖粉95克油酥15克一个油皮18克一个豆沙25克一个咸蛋黄1个酥到掉渣的蛋黄酥（自制猪油版）的做法蛋黄喷酒去腥上下火180烤8分钟左右把蛋黄包豆沙里包保鲜膜备用自己熬的猪油哦油酥：低粉跟猪油拌匀即可油...
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自制蛋黄酥的做法和图解 好吃的自制蛋黄酥家常做法

  • 自制蛋黄酥

  • 为了孩儿们，自己动手，丰衣足食用料油皮面粉200克糖20克猪油70克水70克酥皮低筋面粉150克猪油60克红豆沙400克咸蛋黄16个蛋黄液适量黑芝麻适量自制蛋黄酥的做法1.准备好所有材料2.红豆沙按照25克称好3.油皮，将所有材料放一起，揉成面团，水不要一次加完，应实际情况增减；4.酥皮也揉...
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传统桃酥（自制猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统桃酥（自制猪油版）做法

  • 传统桃酥（自制猪油版）

  • 传统的老式桃酥，香酥可口，用猪油制作是比较传统的方式，如果有忌口可以换成等量的黄油或者植物油，但起酥效果和味道会有差异，因人而异，大家各取所需吧用料猪油60克绵白糖40克蛋黄2个中筋面粉85克盐1克玉米淀粉15克泡打粉2.5克黑芝麻少许碗底蛋液+水刷面传统桃酥（自制猪油版）的做法...
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猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法步骤及图解,美味正宗的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用做法

  • 猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用

  • 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）做法

  • 7天还酥掉渣的蛋黄酥（黄油版、猪油版）

  • 蛋黄酥怎么做7天还是酥的？为什么你烤的蛋黄酥出炉很酥，第二天就软了？请完整看完这个菜谱，会有收获。❤️重点!重点!重点!蛋黄酥烤的时间一定要够哈，低火慢烤是真理。180度一下子外面上色里面还没透。具体温度时间看下面👇🏻步骤。最近猪肉贵，猪油贵，其实黄油也涨价啦。我想试试黄...
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蛋黄酥（黄油版自用）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（黄油版自用）做法

  • 蛋黄酥（黄油版自用）

  • 因为在海外所以食材和水质不一样，自己记录一下怕以后忘了用料咸蛋黄12个红豆沙300克油皮部分：中筋面粉150克水60克糖30克黄油50克油酥部分：低筋面粉120克黄油60克蛋黄酥（黄油版自用）的做法水加入白糖融化之后倒入中筋面粉里搅拌之后的样子揉成团之后加入黄油，分三次加入，差不多...
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蛋黄酥（无黄油，无猪油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（无黄油，无猪油版）做法

  • 蛋黄酥（无黄油，无猪油版）

  • 最近看某app刷到可以不用黄油和猪油来做蛋黄酥，赶紧试了下，味道真的不输黄油和猪油做的蛋黄酥，好吃，这是8个的量，大家可以试试用料油皮普通面粉100克木糖醇糖12克玉米油30克水40克油酥低筋面粉75克玉米油32克内陷熟咸蛋黄8个自制豆沙230克蛋黄酥（无黄油，无猪油版）的做法将油皮的...
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猪油蛋黄酥的做法和图解 好吃的猪油蛋黄酥家常做法

  • 猪油蛋黄酥

  • 最早接触蛋黄酥还是去年怀孕的时候，看一个台州的微友发这个照片，还不知道它叫蛋黄酥，就知道外面很酥，里面有蛋黄，豆沙，甜咸一融合，别说还挺好吃！可是毕竟怀孕了，入口的东西都比较注意了，什么也不如自己做的干净，今年迷上了烘培，长草很久的蛋黄酥，终于做了一回。爱吃麻薯和肉松，所以也加...
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蛋黄酥黄油/猪油版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥黄油/猪油版做法

  • 蛋黄酥黄油/猪油版

  • 成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮在里面了卷成椭圆形，收口朝上，覆盖湿布/保鲜膜静置15-20...
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猪油版蛋黄酥（附豆沙制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版蛋黄酥（附豆沙制作方法）做法

  • 猪油版蛋黄酥（附豆沙制作方法）

  • 喜欢自己炒的红豆沙，适合自己的口味而且用的材料让人吃着放心。听到一个说法不知道真假，外面卖的很甜的真空包装的红豆沙都是用土豆泥加染料和糖精做的，所以超甜，很不喜欢。这款豆沙我用量比较大，500克的红豆可以做60个左右的蛋黄酥，大家要做的话减半做，我喜欢一下子多做点然后...
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