消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊
- 甜品
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买了一箱橘子,超级酸呐,堪比柠檬根本没法儿吃
放在家里还占地方!只好把它吃掉啦
橘子皮做了陈皮
橘子肉想了一下,决定做成蜜饯
搜了一下下厨房发现没有菜谱
只好自己试一下了!
如果小伙伴有更好的方法,请不要大意的告诉我吧~
此方最适合酸橘子!
甜桔子可以省略最后的步骤!
更新一下:个人认为青色的小橘子做出来的果干最好吃~
薄薄的又富有韧性的外皮下是酸酸甜甜的口感,吃起来酸的味道居多,但却让人欲罢不能,超级好吃!
甜桔子就比较中庸了,除了有嚼劲的口感外,没什么特别的。
用料
小橘子 | 12个 |
冰糖1 | 50克 |
水1 | 半碗 |
冰糖2(可省略) | 50克 |
水2(可省略) | 半碗 |
消耗酸橘子之🍊陈皮/橘子果干/蜜饯🍊的做法
(陈皮)
用小刷子把橘子洗干净
橘子剥皮,用刀划成三瓣
翻过来晾干橘子掰成小瓣,泡在开水里1个小时
泡完后橘子上面的橘络会比较好剥清理完橘络后就可以下锅煮啦,我用的是不粘锅
切记水不要太多,宁少勿多,大概为橘子的百分之十左右
煮的时间不要太长,橘子会烂
冰糖先放进去,全都化了再放橘子(冰糖可以多加)
橘瓣用牙签轻轻的戳几个洞方便入味,但是不要戳烂了,煮时会不成型。
锅中加入橘瓣轻轻翻拌均匀,小火煮到入味儿(煮开后大约8分钟)
最后大火收汁轻轻翻拌,如果水太多,不用都收没,汁水少了一半,汤汁呈黄色就好啦。
取出就可以放在帘子上晾干啦(可省略)如果觉得晾干橘子干太酸受不了的话,可以用橘子汁熬一些糖。
再把外皮已经风干的橘子干儿扔进去滚一圈,继续放在阳光充足的地方晾干。
橘子干就变成橘子蜜饯啦
图片袋装的是橘子蜜饯
帘子上的是橘子干(有一层薄薄的糖霜)
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