北京片皮鸭

用料  

北京片皮鸭的做法  

1. 奥尔良烤翅粉抹上，里外都要，腌制20分钟或以上都可以

2. 准备脆皮水，蜂蜜醋料酒，比例3：2：1大概抹3/4遍，风干①遍再上一遍，这个步骤比较长时间等待，所以我是扫完地一遍拖完地一遍，然后收拾别的东西这样反反复复，所以等我忙完也弄好了，其实也简单，你要是掌握了分寸

3. 热油准备就像视频这样一遍一遍浇到你要的效果就可以，脖子留最后弄，因为你可以抓着脖子操作，

4. 也可以用烤箱，

5. 薯片垫底

6. 摊鸡蛋皮

7. 面皮我是自己赶的所以不是很好看，

8. 剩下的鸭子可以炸好撒点盐和烧烤粉孜然粉做烧烤味的，也用像我这样炸好了放刚才剩下的脆皮水一会干闷

9. 蘸酱用的甜面酱

10. 剩下的鸭肉