薄脆款北京烤鸭披萨
- 烤箱食谱
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这是一款很快手的披萨。以前在一些披萨店作为人家的特色披萨吃到过,有趣的中西结合的款。
隔夜准备面团的话,早晨20分钟能吃到。但是出于烤鸭新鲜度,口感更好的当然是现买现做。
(//∇//)开工!
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洋葱水,洋葱剁碎泡水。用普通水也可以。
用料
【饼料】 | |
片皮烤鸭 | 4分之1只 |
送的烤鸭酱 | 1~2汤勺 |
送的京葱丝 | 1把 |
黑胡椒 | 可选 |
马苏里拉芝士 | 看喜欢多少放多少 |
芝士粉 | 若干 |
【饼底】 | |
高粉 | 50克 |
底粉 | 50克 |
酵母 | 1.5克 |
玉米油 | 5克 |
糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
蒜粉 | 可选 |
洋葱水或水 | 60克 |
薄脆款北京烤鸭披萨的做法
1.把饼底所有材料混合揉光滑面团,室温发酵到2倍。
可以隔夜揉好发一会包保鲜膜丢冰箱,隔天早晨取出来就能用。2.烤箱预热200度,撒点干粉,把饼擀成薄片,有蒜粉撒点,没有就这样。进烤箱三分钟取出。
3.先刷一层烤鸭酱,摆上烤鸭再刷一层。我会留意不刷到脆皮。喜欢胡椒的,或者怕鸭子膻味的可以撒一点点黑胡椒
4.撒京葱丝。
5.撒马苏里拉芝士。
6.继续烤箱200度烤6分钟到8分钟。
7.取出撒芝士粉
8.开吃!
小贴士
烤鸭买好的(*°∀°)=3,其他没了。
面粉用中粉也可以。
没芝士粉不放也可以。所有不放,会导致稍微味道差一点,但是总之,还是又快手又让人眼睛一亮的主食。
补充,多买点,买半个烤鸭,否则也许还没到饼底完成,鸭子就不够了,不要问我怎么知道的,我很理智未雨绸缪了(´∀`)♡
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