餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉

梅菜扣肉是年夜饭餐桌上的一道经典菜，由于今年猪肉飞涨，过年没做很多，近一段时间，猪肉掉价了，正好可以做些梅菜扣肉吃，肥瘦相间的五花肉，配上炒香的梅菜干，特别下饭。

用料  

餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉的做法  

1. 先将煮好的烧肉切成5毫米厚的薄片，肉皮冲下整齐的码放在碗中

2. 烧肉上抹上柱候酱和海鲜酱

3. 把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，用手压实

4. 开水上锅，装好碗的烧肉放入帝伯朗不锈钢蒸锅中的笼屉上，锅内多加一些水

5. 蒸一个小时左右

6. 蒸好之后打开一股浓浓的梅菜香味

7. 从锅里取出，在碗顶盖上一个盘子，双手按住碗和盘子，迅速倒扣过来

8. 把碗取下来

9. 一盘肉香软烂，肥而不腻的梅菜扣肉就做好了

小贴士

👉今天蒸梅菜扣肉用到的是帝伯朗不锈钢蒸锅帝，六星盘样式蒸格，蒸汽自下往上，沉积在积水盘当中，保证每层食物的鲜活
👉锅盖顶珠盖设有感温阀，两段感温，科学掌握烹饪节奏，一锅多用，一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅，一口能替代厨房其他厨具的锅，不占地方，留出很大空间保持厨房的整洁