烹调屋青椒麻辣鸡丁
- 菜谱
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用料
| 青椒 | 一个 |
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 干辣椒 | 7-8个掰碎 |
| 蒜 | 2-3瓣切成丝 |
| 姜 | 两片切成丁 |
| 小葱 | 一根切末 |
| 青花椒 | 十几粒 |
| 料酒 淀粉 生抽 老抽 一丢丢蛋清 白胡椒粉一丢丢 | 用来腌制鸡丁 |
| 小米椒 | 两三个 |
青椒麻辣鸡丁的做法
鸡胸脯肉切丁 用上面说的调料腌制至少30min
青椒切拇指大小块 小米椒三四个切碎 配料切好
锅里多放点油 比平时炒菜的多一点 把麻椒放入炒香 然后把葱末姜末蒜丝小米椒碎放入炒香 接着把鸡丁加入 翻炒变色加入青椒 然后烹入生抽 鸡精盐调味 再翻炒2min出锅
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