舌尖上的中国II秘境里的韭花酱

《舌尖上的中国II•秘境》讲了内蒙古草原上的韭花酱，但实际上在北方很多地方都有吃韭花酱的习惯，不知道是不是历史上蒙古大军带来的。
可能南方的小伙伴吃不惯这种味道，也很少能在周围的餐厅里见到，但对北方人来说，韭花酱是羊肉火锅的沾料标配。
我做的韭花酱很简单，没有其他的配料，只需韭菜花、盐和少许白酒。

用料  

舌尖上的中国II秘境里的韭花酱的做法  

1. 韭菜花洗干净，晾干水分
   

2. 切断一些放进钵中捣碎，这时候可以放盐，帮助研磨

3. 装进瓶子里，封口前加入少许白酒。这时候韭花香已经四溢了