舌尖上的中国--香菇酿（Vitamix版）

香菇可以补脾胃，益气，适用于脾胃虚弱，食欲衰退，少气乏力之症。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，还可以带走身体中的垃圾，对于结石也有一定的化解功能。


准备时间：1小时                 搅拌时间：20秒钟                 产出量：1盘（250克）（1人份）
操作难度：★★★                美味程度：★★★★★             细腻指数：★★★★★

用料  

舌尖上的中国--香菇酿（Vitamix版）的做法  

1. 食材展示

2. 木耳洗净泡发，葱姜洗净后，一起放入Vitamix容杯，使用5-6档搅碎备用。

3. 猪肉切成小块放入Vitamix容杯后盖紧杯盖，启动机器，将转速从1档缓慢调至5档，搅拌打成肉馅，使用搅拌棒辅助料理。

4. 将肉馅倒在碗中，加入搅碎的木耳、葱姜末，倒入生抽、盐、蛋清、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制半小时。

5. 香菇洗净，去掉根蒂。

6. 将腌制好的肉馅放入香菇伞内压实。

7. 将放好馅的香菇放入蒸锅，大火蒸20分钟蒸熟即可享用。

小贴士

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