青团（蛋黄肉松味）抹茶版

软糯Q弹的小团子，
配上一杯柠檬水巴适得很！！！
（PS：解解腻～）
第一次写菜谱，方便以后自己看，能对其他友友有用那就更好啦（￢㉨￢）
以下用量可以做65g左右小团子10个

用料  

青团（蛋黄肉松味）抹茶版的做法  

1. （准备材料部分忘记拍照了，文本描述一下）
   🌸外皮部分🌸：
   首先将糯米粉+澄面+抹茶粉放进一个大容器里面混合（我是直接用面包机和面功能进行，忽略我懒），其次将糖用170g开水化开，分次倒入刚刚的大容器里面，根据面团吸水性自行增减糖水量（10g上下波动，建议不要太稀，不然不容易成团哦）上图左侧即为和好的面团，像青苹果的颜色（和好的面团颜色不易过深，因为蒸熟之后会上色）保鲜膜盖好备用；
   
   🌸内陷部分🌸：
   首先将咸鸭蛋隔水蒸熟，取出蛋黄，趁热用勺子碾压成碎状，准备60g沙拉酱（独立30g小包装2袋丘比沙拉酱香甜味），两者混合搅拌均匀，加入适量肉松三者混合备用（呈粘附状，肉松自行增减）上图右侧即为和好的内陷
   

2. 垫一张硅油纸，将刚刚准备好的内陷部分揉成大小均匀的小剂子（大约18～20g左右）

3. 取45g左右外皮面团揉成圆形压扁，包入一个内陷（像包包子一样）最后搓圆至看不到内陷即可

4. 依次放入铺有硅油纸的蒸屉上面，保持一定间距防止粘连，锅中烧水

5. 水开后上锅蒸15分钟左右，蒸好后表皮刷一层油，防止表皮干裂

6. 趁青团稍凉一点可以用保鲜膜包起来，保持软糯口感，吃起来也不沾手更方便一点

7. 夏日雨后阴凉的下午，吃口外皮软糯Q弹，内陷油亮温润的小青团，满口充盈着淡淡的抹茶香，配杯酸酸甜甜的蜂蜜柠檬水，那感觉怎一个“爽”字了得！😄

8. 附一张内陷图片，真的好吃不甜腻哦(´-ω-`)

小贴士

内陷可以自行更好成喜欢的口味哦！比如（紫薯馅，红豆馅等）自由发挥哈