燕麦片替代全麦面粉的全麦面包

全麦粉用完了，找到麦片替一替也是可以的
需要能磨粉的机器
方子为450克吐司模具的量

用料  

燕麦片替代全麦面粉的全麦面包的做法  

1. 燕麦片磨碎为细粉状，颗粒再粗一点其实也没有关系。

2. 面粉，麦片粉，糖，奶粉，水，混合搅拌至面团光滑状态，黄油室温软化。

3. 后油法，面团成形略扩展后后再加入黄油、酵母、盐，继续搅拌，对手套膜不要执念，差不多就得😅

4. 第一次发酵到2倍大，戳洞不回缩塌陷即可

5. 平均分成2份，排气后卷成卷

6. 放入吐司盒，第二次发酵

7. 室温放了30分钟，大概有8分满，懒得等了，开烤

8. 175度35分钟左右，温度和时间要看个人烤箱，个人是表面上色后再烤15分钟左右。

9. 晾凉后切片。切出了波浪，我觉得我该买新刀了。