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乌佬鲞烧肉的做法食谱

乌佬鲞烧肉的做法和图解 好吃的乌佬鲞烧肉家常做法

  • 乌佬鲞烧肉

  • 每每吃这“乌佬鲞烧肉”就想起一位故人！用料乌佬鲞（河豚鱼干）一条五花肉一斤多姜五六片料酒两大勺冰糖两块生抽一勺花生油少许乌佬鲞烧肉的做法河豚鱼干浸水里一小时以上（去咸味）五花肉切块和平时红烧肉差不多冷水下锅煮沸去浮沫河豚鱼干洗净切大块（太小煮散了就没了）热油下糖生...
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鲞焐肉的做法和图解 好吃的鲞焐肉家常做法

  • 鲞焐肉

  • 用料猪肉600g黄鱼鲞300g大蒜仔5,6瓣老姜一大块料酒适量蒸鱼豉油适量老抽适量冰糖15g鲞焐肉的做法准备所有材料，猪肉洗净切块，鲞洗净切块。猪肉冷水下锅焯一下，过水备用。砂锅烧热放油，先把大蒜仔和老姜下锅煸香。下猪肉翻炒，炒出猪油，放人黄鱼鲞一起煸炒，放料酒（我用的是三年陈的...
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鱼肉鲜美的黄鱼鲞烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的鱼肉鲜美的黄鱼鲞烧肉做法

  • 鱼肉鲜美的黄鱼鲞烧肉

  • 用料黄鱼鲞半条姜三片猪肉10来片洋葱一小边胡萝卜一小段料酒3勺酱油2勺鱼肉鲜美的黄鱼鲞烧肉的做法黄鱼鲞洗了晾干猪肉切片热锅冷油，下胡萝卜、洋葱、姜爆香下猪肉变色，七成熟倒入料酒、酱油清水没过食材多一些些将黄鱼鲞摆上去不需要翻炒大火🔥烧开变小火炖5分钟起锅鲜美...
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咕佬肉的做法和图解 好吃的咕佬肉家常做法

  • 咕佬肉

  • 孩子挑食？孩子胃口不好？明明是你做的菜不合孩子的口味吧！孩子嘛，最喜欢酸酸甜甜的口味。菠萝咕佬肉，据说是国外最出名的一道中国菜。这道菜，颜色漂亮符合孩子的欣赏水平；口感酸甜，符合孩子的口味，孩子肯定喜欢吃！用料主料：猪里脊肉170g青甜椒半个红甜椒半个糖水菠萝片2片大蒜2瓣辅料...
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沙鳗鲞烧肉的做法和图解 好吃的沙鳗鲞烧肉家常做法

  • 沙鳗鲞烧肉

  • 沙鳗也叫七星鳗，形体和头部如蛇。在鱼鲞中沙鳗鲞属于贵族，一是因为新鲜沙鳗价格比较贵；二是因为沙鳗晒鲞比较难晒，它油性很足，一年中只有下半年有西北风的两个多月时间能晒，其它的日子如果太阳稍微大就容易晒出油发黄。原料新鲜，晒制得法的沙鳗鲞绝对不是普通鳗鲞可比，吃起来是一...
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米鱼鲞烧肉的做法和图解 好吃的米鱼鲞烧肉家常做法

  • 米鱼鲞烧肉

  • 作为舟山人，从小吃鱼鲞烧肉，区别的是鱼不一样，我老公喜欢吃米鱼鲞，两个妈妈就都晒了好多带过来，据说又准备了好多等过年回去吃，没错，我就是在炫耀用料米鱼鲞一条（我们两个人吃，一餐的量）肉适量料酒适量酱油适量糖少许其他调料大家看着办米鱼鲞烧肉的做法根据自己的饮食习惯，切块，用水...
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乌鱼白鲞汤的做法和图解 好吃的乌鱼白鲞汤家常做法

  • 乌鱼白鲞汤

  • 用料黑鱼1条白鲞若干葱2根蒜2瓣盐克姜2片绍兴黄酒一汤匙乌鱼白鲞汤的做法乌鱼剖好洗干净，菜场买的话直接让卖鱼老板杀掉，自己杀有点麻烦，我今天的鱼是老公自己野钓的，所以只能自己杀，真是一项大工程。白鲞怕太咸，所以在水里泡一会，乌鱼最好处理干净后也在盐水里浸十分钟，这样可以...
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鱼鲞烧肉的做法和图解 好吃的鱼鲞烧肉家常做法

  • 鱼鲞烧肉

  • 每年的秋冬季节大大小小的免鱼大量上市，家常做法除红烧和清蒸外，还有许多种加工，常见的有做鱼丸和鱼饼，味道很鲜美。到了深秋时节风起天冷，免鱼便是制作咸鱼鲞的最佳时候了，今天介绍的这道菜就是咸鱼鲞烧肉，一起来品尝鱼肉混烧带来奇妙无比的美味。用料鱼鲞1条五花肉100克姜3片...
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红烧鮸鱼鲞的做法和图解 好吃的红烧鮸鱼鲞家常做法

  • 红烧鮸鱼鲞

  • 今年猪肉太贵，婆婆说那就晒点鮸鱼鲞吧，于是便宜我们了，晒好拿来速冻，想吃时红烧一下。用料鮸鱼鲞1条生姜数片葱花少许料酒，鸡精，生抽，盐，白糖适量食用油，水适量红烧鮸鱼鲞的做法鮸鱼鲞洗净切块姜片切好热锅，爆香姜片下鮸鱼鲞翻炒，倒料酒提香，我家料酒全是婆家自酿的，可香了。倒适量生...
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鳗鲞烧毛豆的做法和图解 好吃的鳗鲞烧毛豆家常做法

  • 鳗鲞烧毛豆

  • 最近爱上了吃毛豆，这个季节毛豆是上市的季节，买了毛豆节回来自己剥了肉，一煮就熟了，软软糯糯的，特别好吃，不像反季节的，冰箱里冻过，怎么煮都煮不软的！本地毛豆更好吃！毛豆可以算是百搭的蔬菜，放哪道菜里都没有违和感，平时最多的是毛豆炒丝瓜，凉拌毛豆节，吃多了也要变变花样，正好冰箱里还...
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鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法

  • 鳗鲞蒸肉

  • “鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。​​​用料鳗鲞梅肉葱姜蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鳗鲞蒸肉的做法原料加工蒸鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉...
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简单易学的梅肉烧黄鱼鲞美食做法

  • 梅肉烧黄鱼鲞

  • 黄鱼是我们台州的城市名片之一！在黄鱼丰收的季节里，淡盐水腌制后的黄鱼微微风干制成黄鱼鲞，真空存放可以吃老长时间呢！“梅肉烧黄鱼鲞”是我们台州人日常餐桌上不可或缺的美食之一，搭配白粥稀饭也是超级下饭的，尤其是在禁渔期的时候，绝对是解馋佳品（台州人可以不吃肉，但绝对不能没...
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鲞烧鸡肉的做法和图解 好吃的鲞烧鸡肉家常做法

  • 鲞烧鸡肉

  • “今晚想吃什么？”“有没有鸡？想吃鲞烧鸡！”“好吧，冰箱里还有一个大鸡腿。”“你准备好材料，我自己来烧！”就这样，平常一直我下厨，今天成了先生掌勺我打下手，一盘鲞烧鸡肉就出锅了。喜欢肉食且重口味者不失为一道美食，这样烧的结果，鲞没有原来的那么咸，鸡肉内充满的是满满的鲞的香味...
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  • 乌贼鲞炒茶树菇

  • 用料乌贼鲞茶树菇肉丝豆腐香干红绿彩椒适量料酒油盐糖酱油鸡精适量乌贼鲞炒茶树菇的做法把所有材料洗净，把乌贼切成细条，茶树菇切成段，彩椒和豆腐香干、肉都切成丝备用油锅烧热把油烧到6成热，开中小火，倒入切好的乌贼过油一下，沥干油份备用倒入肉丝翻炒一下放入料酒、糖、酱油...
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黄鱼鲞烧肉的做法和图解 好吃的黄鱼鲞烧肉家常做法

  • 黄鱼鲞烧肉

  • 疫情没封控，清库存。用料黄鱼鲞克五花肉克香菇黄鱼鲞烧肉的做法先把肉洗净切片，然后热锅，码肉香煎，煎了差不多，把拣出来，根据锅内底油，（这菜越荤越香）如果油不够多，可以考虑再放点猪油，把洗过擦干的黄鱼鲞放入国内，中小火慢煎，煎至两面黄（煎时间短一点。煎好的鱼放置一旁，锅重新烧肉至七...
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鲞蒸肉饼的做法和图解 好吃的鲞蒸肉饼家常做法

  • 鲞蒸肉饼

  • 咸鲜香，江南特产美食，超级下饭。这是两人份。用料鳓鲞1块猪肉糜约150克生抽海盐生姜粉水鲞蒸肉饼的做法小鳓鲞切成几块，取一块内外清洗干净，浸泡在水中15分钟，因为鲞实在太咸了。猪梅花肉剁成肉糜，我喜欢有颗粒感，几天前做肉包子时一起打了，12秒速度6，剩下肉糜放变温室冷冻。加生...
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鲜肉与鱼干的碰撞-鳗鲞烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉与鱼干的碰撞-鳗鲞烧肉做法

  • 鲜肉与鱼干的碰撞-鳗鲞烧肉

  • 宁波是一个海产丰富的地方，那吃不完的渔获怎么保存也是个问题，最简单的办法是晒成鱼干，鲞字的本义就是剖开晾干的鱼。平时吃的比较多的是鳓鱼鲞蒸肉饼，黄鱼鲞炒毛豆和鳗鲞清蒸。因为这次看着鳗鲞挺厚实所以决定来烧肉，让鲜肉和鱼干来一次碰撞。用料鳗鲞带皮五花肉鲜肉与鱼干的...
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鳗鲞烤肉的做法和图解 好吃的鳗鲞烤肉家常做法

  • 鳗鲞烤肉

  • 用料鳗鲞1片猪肉适量鳗鲞烤肉的做法鳗鲞提前两三小时从冰箱取出化冻，变软后用剪刀剪至拇指大小备用猪肉切片，下水焯一下后取出备用锅内热油，倒入蒜末和小米辣爆香。然后放入肉片煸炒，加一勺酱油和一勺料酒。差不多时，倒入鳗鲞，继续煸炒。倒入足量的料酒（当汤头，可多倒些），加一勺酱...
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玉鲳鲞烧肉的做法和图解 好吃的玉鲳鲞烧肉家常做法

  • 玉鲳鲞烧肉

  • 原料：玉鲳鱼干6条（250G）、猪肉300G、小红辣椒2个、生姜12G、蒜2瓣、调味料：色拉油45G、葱末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量做法:1把玉鲳鱼干切成块，用清水清洗干净2肉切块，放入到沸水中焯水，然后捞出用清水冲洗几遍，去血末与杂质3生姜蒜均切成末，小红辣...
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鲞烧肉的做法和图解 好吃的鲞烧肉家常做法

  • 鲞烧肉

  • 非常鲜美的红肉吃法。只是耗时，但并不复杂。欢迎各位试试看。我的做法尽可能地减低了用料和制作过程的复杂度。但也能让脂肪融到汤里，同时更突显鲞的鲜美和肉香。用料五花肉500g料酒适量鱼鲞40g老抽约20ml生抽约20ml冰糖25g鲞烧肉的做法五花肉切麻将牌大小的块，在加入适量料...
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肉烤鲞的做法和图解 好吃的肉烤鲞家常做法

  • 肉烤鲞

  • 从小吃到大的家常菜，超级下饭，有这个我通常饭量翻倍！用料五花肉适量鲞肉的一半姜片三四片料酒适量冰糖适量盐看口味➕肉烤鲞的做法备菜。鲞，我也不知道这是什么鱼，婆婆集市上买的。因为鲞会偏咸一点，所以放了肉的一半。处理的话，先泡水里两个小时左右，然后洗洗去鳞片脏东西，沥干水...
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鱼鲞烤肉的做法和图解 好吃的鱼鲞烤肉家常做法

  • 鱼鲞烤肉

  • 更多菜谱，欢迎关注微信公众号：煮先生日记鲞，把鱼剖开晾晒成的鱼干。古人从什么时候开始晒制鱼鲞无从考证，至于为何出现，想必是新鲜的鱼儿吃不完才有的一种保存方式。时间长了，人们对这种不得已而为之的东西也产生了感情，慢慢又觉得不可或缺了。我出生渔村，生活里是必然逃不开鱼鲞...
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红烧黄鱼鲞的做法和图解 好吃的红烧黄鱼鲞家常做法

  • 红烧黄鱼鲞

  • 老妈晒的黄鱼干，这是一种母爱的味道。用料黄鱼鲞大葱葱白小葱干辣椒蒜生姜生抽蚝油白糖红烧黄鱼鲞的做法将咸鱼干泡在水里去掉些咸份来捞出晾干（我喜欢鱼干又喜欢以清淡为主，所以泡的时间大致在8小时，主要是我老妈晒的鱼干超咸。）锅内放油烧热后放姜片、小葱葱白、大蒜爆香后...
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黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）的做法步骤及图解,美味正宗的黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）做法

  • 黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）

  • 小时候每次妈妈做这道菜，我一定能多吃两碗饭，家常菜总是最让人怀念。今天看见女儿吃得如此满足犹如当年的自己，希望我们都能把家的味道留住。用料黄鱼鲞200克五花肉250克生抽1勺冰糖按照个人喜好姜2片料酒1勺葱少许黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）的做法五花肉和黄鱼鲞洗净切块。现将肉放...
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乌佬果的做法和图解 好吃的乌佬果家常做法

  • 乌佬果

  • 乌佬果，一般只有重要客人来家时，主人才会拿出来招待。普通人家一年能吃到一两次也就算幸运的了。乌佬果，用红薯粉调制成皮，馅则用剁碎的肉末和香菇或豆腐混合而成。做成花样的形状（也可以说是包子的形状，哈哈）。然后蒸熟，即可食用。食用时用适当的葱花、酱油、熟油，辣椒搭配成调料...
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