迷你布里欧面包

这款面包的膨胀度较佳，香味浓郁，富含蛋黄及奶油的奢华美味，制作立方体造型三明治，无论是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜欢的食材制作三明治吧！

用料

高筋面粉：125g糖粉：12g蜂蜜：12g蛋黄：1个盐：1g酵母：2g温牛奶（30℃）：70ml无盐黄油（软化）：25g

迷你布里欧面包的做法

1、先称好材料，将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。搅拌均匀成面团，拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。
2、把拌好的鸡蛋液，用布朗尼盘煎成蛋饼。
2、黄瓜切片，番茄装饰
4、将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。
5、将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。烤好后从模具中取出，晾凉。用刀将面包横切成两半。在一片面包片上加入鸡蛋，黄瓜、番茄，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。
好吃简单的布里欧小面包就完成了