百香果布里欧面包
- 早餐食谱
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用料
百香果酱 | 100g |
原味布里欧面团 | 180g |
糖粉 | 适量 |
百香果布里欧面包的做法
将原味布里欧面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟
将面团排气
包入百香果馅
将接口压紧
放入纸托中
以温度28℃,湿度75%,发酵50分钟
发酵好,表面刷上蛋液
以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤13分钟,出炉冷却,撒上糖粉
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