烹调屋波兰酵头吐司
- 面包
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用料
| 高粉（全麦粉） | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 黄油 | 25克 |
波兰酵头吐司的做法
把材料准备好
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把酵头拌匀等待发酵，发酵到震一下回缩就可以
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把主面团、酵头放入面包机，除黄油、盐
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉到一个程序后加黄油、盐，揉到出膜，把面团放到保鲜袋放入冰箱发酵12－24小时
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发酵好拿出来
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
排气分成3等分
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盖上保鲜醒发10分钟
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
整形卷起
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入吐司模具等待2发
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发酵发到8分满就可以
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
200预热烤箱，上火180度下火210度烤35分钟，烤箱温度跟住自己烤箱来，因为每个烤箱都不同
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
烤好倒出模具等待放凉
![波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "波兰酵头吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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