中种全麦奶油奶酪吐司 （小美版）

这款吐司虽然加了全麦，口感却仍然绵软细腻很好吃。记录一下，以方便日后继续制作。

用料  

中种全麦奶油奶酪吐司 （小美版）的做法  

1. 把牛奶、干酵母粉放入主锅，1分钟/速度3混合，加入高筋面粉，2分钟/揉面模式。       把揉好的面块拿出来团成面团，放温暖处发酵至两至3倍大（也可室温发酵半小时后放冰箱冷藏发酵15个小时左右）。

2. 把鸡蛋、牛奶（水）、奶油奶酪、白糖、全麦粉、发酵好的中种面团（剪小块）放入主锅，3分钟/揉面。                                              加入黄油、盐，3分钟/揉面。

3. 一只手抻着，一只手拍照。

4. 把大面团分成二份。                                                 一份加入50克蔓越莓干，揉成面团；               一份加入60克干果，揉成面团；                      

5. 2个面团盖上保鲜膜，醒30分钟。

6. 把2个面团各分成三个小面团，滚圆，分别擀成长条状，卷起；再擀成长条状，再卷起，各自放在吐司盒中。

7. 放入烤箱，开发酵档，下面深盘放热水，发酵至八分滿，盖上盖子。                                   烤箱预热190度，时间40分钟。

8. 出炉。