脆皮无油蛋糕

2-3人份 下午茶

用料  

脆皮无油蛋糕的做法  

1. 3个鸡蛋加入白糖，稍加搅拌。

2. 打蛋器高速打发到发白。

3. 换低速打到细腻无大泡泡，提起打蛋器，滴落的蛋糊不易消失。 180°预热烤箱，面粉筛入蛋糊，快速搅拌，用硅胶刮刀呈e字方式搅拌，一般几下就可以拌好。

4. 装入六连杯烤盘，没有放杯托，稍稍有点溢出。入烤箱180°18分钟即可出炉。

5. 配上一大朵的玫瑰花茶，把自己给陶醉了。

6. 香香脆脆开吃

小贴士

1.盘里装的是蛋糕的那个盖，漫出烤盘的部分，建议还是加杯托好一些。
2.入烤盘时可以用裱花袋装入，不会漏在边框上