可可意式脆饼
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今天食谱是一款经典的意式脆饼,配方采用了全麦面粉和坚果,这两样食材对于控制体重的人群来说都是非常好的,全麦面粉含小麦麸皮,大量的膳食纤维提高饱腹感,但热量却不高,而坚果含有不饱和脂肪酸,是健康的脂肪来源,而且很多脂溶性营养元素都在坚果里面,减脂期的小伙伴千万不要错过哟!
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50g |
盐 | 1g |
全麦面粉 | 150g |
可可粉 | 25g |
泡打粉 | 3g |
综合坚果 | 90g |
可可意式脆饼的做法
三个鸡蛋加50g细砂糖和1g盐。
搅拌均匀。
接着加入150g全麦面粉、25g可可粉和3g泡打粉。
把面团搅拌至无干粉状态。
接着加入90g综合坚果,翻拌均匀。
把面团转移到垫了油纸的烤盘上,由于面团比较稠,所以要用刮刀整形成椭圆形。
送入提前预热好的烤箱中层,上下火150度烤15分钟,出炉前摸一下表面是否结实,如果还软软的,就要延长烘烤时间。此时这坨面团卖相不咋滴,但我们还没做完。
取出面团稍稍摊凉后,按1cm厚度切成片。
再送入烤箱中层,上下火140度,烤25-30分钟,至脆饼完全变干。
香脆的可可意式脆饼就做好了!
小贴士
1、没有全麦面粉怎么办?
没有全麦面粉就放低筋面粉,低筋面粉的口感反而更松脆。
2、可以做原味的吗?
可以,不放可可粉就好啦!
3、如何保存呢?
密封干燥避光可以保存一周。
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