烫种法的制作以及应用

如何做出柔软高吸水率的全麦吐司，烫种功不可没。
烫种🉑️应用于任何面包的制作过程中
使用重量不要超过面粉的20%，比如做一个250g的吐司，用量50g以内即可。
烫种可以与中种、老面、波兰种一起使用。
烫种制作完之后，保鲜膜裹紧，完全冷藏放凉后使用。冷藏可保存3天。冷冻保存半个月。

用料  

烫种法的制作以及应用的做法  

1. 将面粉和开水混合均匀，注意⚠️烫手。

2. 戴上手套和均匀。

3. 完成✅，保鲜膜裹好，放冰箱冷藏即可。